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日常更新美食：腐竹燒香菇
口味：鮮鹹
大概成本：5
腐竹含有較高的蛋白質，老人小孩都適合吃。香菇的功效就不用說了，對人的身體有很多好處。所以這道腐竹燒香菇不僅味道好，而且營養價值極高，推薦一周吃個一兩次。
食材與用具準備【菜品明細介紹】
食材：幹香菇，腐竹，辣椒，大蔥
調味料：蠔油，生抽，老抽，澱粉
必備廚具：炒鍋
食材挑選：腐竹和香菇都選乾貨即可。
清洗切配
①香菇和腐竹清洗乾淨，提前用涼水泡發（腐竹需要提前兩三個小時浸泡）。泡香菇的水不要倒掉了，後面還要用。
②腐竹泡好後，捏一捏水分，如果是長條，記得切段。香菇切片。
③辣椒去蒂，清洗乾淨，切長條狀（整個紅椒切半個就夠了）。
④蔥適量，切片。
烹飪炒制
①起鍋燒油，油熱下入蔥爆香。再倒入香菇，煸炒大約1分鐘。
②下入腐竹，辣椒，翻炒十幾秒就可以.
③加調料，1勺老抽，1勺生抽，蠔油適量。
④翻炒均勻，加入香菇水，水沒過腐竹即可。
⑤中小火燉大約5分鐘，來點水澱粉，大火翻炒收汁。
⑥出鍋裝盤。
自我評價：味道微鹹，腐竹中的湯汁很濃鬱，除了本身的味道，還有香菇的特殊香氣。好吃又下飯，以後腐竹就是家中常備的食材了。
生活亦如品茶，認真體會平淡中的苦澀與甘甜；美食亦如人生，細心品嘗悠然中的酸甜與苦辣。漫漫人生路，人間不值得，唯美食不可辜負。我是易辰，讓我們一起靜靜享受生活，細細品味人生！
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