材料:
黃秋葵,生抽
做法:
1、把秋葵的根部處理掉。
2、鍋裡水煮開,放入秋葵煮熟,撈出。
3、淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃,而且原味。
酥炸秋葵材料
主料:20根或大約300克的秋葵
粉漿:
豆粉 粘米粉 芝麻 辣椒粉 孜然粉 薑黃粉 泡打粉食鹽 食油 水
做法
1、把秋葵洗乾淨瀝乾水,切去頭,垂直劃開成四份。
2、把粉漿所有的材料混合,擺一邊十分鐘,可以根據濃稠度適當調整水份。
3、鍋裡熱上兩寸油,秋葵拖上粉漿,中火炸成金黃色,瀝乾油。就好了。
家常炒之蠔油秋葵下飯快手蔬菜,與青骨菜,菜心等有異曲同工之妙。
材料
秋葵,蠔油,生粉,雞粉,鹽
做法
1.秋葵去蒂,切短段兒,放入沸水中炒熟盛出,
2.熱鍋下油,加入秋葵略微翻炒出湯,盛出秋葵裝盤,在鍋中湯汁中加入蠔油,雞粉,用生粉勾薄芡淋在秋葵上即成。
小訣竅:秋葵炒前先燙熟,減少烹調時間
秋葵蘋果汁功能:預防便秘、纖體瘦身這杯蔬果汁很適合腸胃不加或排便不順暢的人,搭配芹菜飲用更有幫助血壓穩定的功效。蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃,治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果,減重者多吃蘋果,除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外,也有助於降低因為進食不足,而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。
材料:
蘋果1顆,秋葵3根,芹菜2根,冰水120㏄,蜂蜜適量
做法:
1.秋葵洗淨後去蒂切細丁;蘋果、芹菜洗淨後去根與蒂,切細丁。
2.將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水。
3.使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4.可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
秋葵清炒蝦仁材料:
蝦仁200克,黃秋葵100克。適量的蔥花、辣椒末、鹽、味精、胡椒粉。
做法:
1. 黃秋葵洗淨切片備用。
2. 鍋內放入適量的食油,開中火。
3. 鍋熱後放入黃秋葵翻炒,待黃秋葵稍熟後倒入蝦仁翻炒,加入適量的黃酒、鹽、辣椒末、鹽、味精、胡椒粉、蔥花,蝦仁熟即可。
秋葵西紅柿材料
秋葵,西紅柿,黑胡椒碎,海鹽,三文魚海苔
做法
1、西紅柿一切四。
2、秋葵去頭,焯水至熟,取兩根切小片,其餘和西紅柿交叉擺盤,小片的放中間。
3、最後撒上黑胡椒碎、鹽、三文魚海苔就可以吃了。
辣炒黃秋葵材料
黃秋葵,西紅柿,辣椒,大蒜,鹽
做法
1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗淨備用
2.黃秋葵切掉蒂部
3.斜切厚片
4.辣椒切片,西紅柿切片,大蒜切片
5.鍋熱後加適量油
6.爆香蒜片和辣椒
7.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠
8.加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟,加鹽調味即可