學做黃秋葵,【黃秋葵養生菜食譜】

2021-02-17 黃秋葵

白灼秋葵

材料:

黃秋葵,生抽

做法:

1、把秋葵的根部處理掉。

2、鍋裡水煮開,放入秋葵煮熟,撈出。

3、淋上生抽即可食用。很簡單又超好吃,而且原味。

酥炸秋葵

材料

主料:20根或大約300克的秋葵

粉漿:

豆粉 粘米粉 芝麻 辣椒粉 孜然粉 薑黃粉 泡打粉食鹽 食油 水

做法

1、把秋葵洗乾淨瀝乾水,切去頭,垂直劃開成四份。

2、把粉漿所有的材料混合,擺一邊十分鐘,可以根據濃稠度適當調整水份。

3、鍋裡熱上兩寸油,秋葵拖上粉漿,中火炸成金黃色,瀝乾油。就好了。

家常炒之蠔油秋葵

下飯快手蔬菜,與青骨菜,菜心等有異曲同工之妙。

材料

秋葵,蠔油,生粉,雞粉,鹽

做法

1.秋葵去蒂,切短段兒,放入沸水中炒熟盛出,

2.熱鍋下油,加入秋葵略微翻炒出湯,盛出秋葵裝盤,在鍋中湯汁中加入蠔油,雞粉,用生粉勾薄芡淋在秋葵上即成。

小訣竅:秋葵炒前先燙熟,減少烹調時間

秋葵蘋果汁

  功能:預防便秘、纖體瘦身這杯蔬果汁很適合腸胃不加或排便不順暢的人,搭配芹菜飲用更有幫助血壓穩定的功效。蘋果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調整腸胃,治療輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果,減重者多吃蘋果,除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外,也有助於降低因為進食不足,而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

材料:

蘋果1顆,秋葵3根,芹菜2根,冰水120㏄,蜂蜜適量

做法:

1.秋葵洗淨後去蒂切細丁;蘋果、芹菜洗淨後去根與蒂,切細丁。

2.將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水。

3.使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4.可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

秋葵清炒蝦仁

材料:

蝦仁200克,黃秋葵100克。適量的蔥花、辣椒末、鹽、味精、胡椒粉。

做法:

1. 黃秋葵洗淨切片備用。

2. 鍋內放入適量的食油,開中火。

3. 鍋熱後放入黃秋葵翻炒,待黃秋葵稍熟後倒入蝦仁翻炒,加入適量的黃酒、鹽、辣椒末、鹽、味精、胡椒粉、蔥花,蝦仁熟即可。

秋葵西紅柿

材料

秋葵,西紅柿,黑胡椒碎,海鹽,三文魚海苔

做法

1、西紅柿一切四。

2、秋葵去頭,焯水至熟,取兩根切小片,其餘和西紅柿交叉擺盤,小片的放中間。

3、最後撒上黑胡椒碎、鹽、三文魚海苔就可以吃了。

辣炒黃秋葵

材料

黃秋葵,西紅柿,辣椒,大蒜,鹽

做法

1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗淨備用

2.黃秋葵切掉蒂部

3.斜切厚片

4.辣椒切片,西紅柿切片,大蒜切片

5.鍋熱後加適量油

6.爆香蒜片和辣椒

7.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠

8.加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鐘至黃秋葵變軟,加鹽調味即可

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