逛菜市場，其實也可以是一件賞心悅目的事情，尤其是夏季新鮮果蔬上市的時候，黃秋葵也是這個季節的常客，大家對它的保健作用評價都相當高，一起來看看。
耐缺氧：可提高耐缺氧能力。
助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。
降血脂：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。
保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效。
防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌。
補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。
減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物。
延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用。
壯陽、抗疲勞：研究發現，黃秋葵花中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右)，具有調節內分泌、抗衰老等功效。但其壯陽作用與化學藥物偉哥不同(偉哥主要作用於局部)，它是通過全身的調節(抗疲勞、增耐力、促血液……)而逐步發揮作用，故其作用更溫和而持久，無副作用。
美容、護膚：外用、內服均有效。
黃秋葵的吃法
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：
1、涼拌
輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。
2、炒食
去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。放入油鍋中，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。
3、油炸
取麵粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。
正當季的蔬果一般都會便宜，現在的黃秋葵價格也不高，多吃還能起到養生保健的作用，下次去菜市場，一定要記得買點黃秋葵試試。