人間煙火，三餐四季，遇見就是一種緣分。我是一枚愛娃、愛美食的寶媽，會經常分享一些簡單易做的美食，如果您喜歡我的文章，那就勞駕動動您的發財手，點擊 「關注」我吧，會有更多美味分享給您！
在重慶，無冰粉，不夏天。炎熱的夏季，重慶的街邊攤，冷飲店，甚至是有些小麵館，火鍋店都有冰粉的身影，可見冰粉在重慶受歡迎的程度。重慶作為火爐是名不虛傳的，每年總會有那麼一段時間，每天只想呆在房間裡吹著空調，吃著透心涼的冰粉不想出門。冰粉是承包了我整個夏季的冷飲， 3種調料做冰粉，酸甜嫩滑，酒香四溢，比放冰粉伴侶還好吃，水果冰粉也沒它好吃。
不管是用冰粉粉做的冰粉，還是用冰粉籽做的冰粉都是沒有任何味道的，冰粉特點就是透明、嫩滑爽口，冷藏後透心涼。冰粉好吃靠全冰粉伴侶和水果。今天分享的這款冰粉，哪怕是沒有水果或者是冰粉伴侶相伴，味道也更勝一籌，酸甜嫩滑，酒香四溢，比放水果和冰粉伴侶的冰粉還好吃。我們來看看簡單快捷又好吃的冰粉是如何做的吧！
桂花酒釀冰粉
主料：冰粉粉8克，糖桂花20克，酒釀20克，飲用水500克
製作方法：
1、首先我們來準備這款桂花酒釀冰粉用到的食材：冰粉粉和水的比例不是絕對的，要根據廠家的說明書來準備，每個廠家的比例都不一樣，每次用之前都要仔細看說明書。桂花選用成品的糖桂花，簡單方便，有桂花的香氣而又沒有幹桂花的苦澀味道，還自帶濃鬱的甜味。作為一個酒釀愛好者，我在冰粉中加入酒釀又是另外一種風味，夏季食用酒釀更解渴。
2、鍋裡加入500克飲用水，大火燒開後轉小火下入冰粉粉攪拌2分鐘，把冰粉粉完全融化掉。注意：雖然冰粉粉的說明書寫著溫度不低於90℃就行，但攪拌過程中一直加熱能提高冰粉成功的機率，因為燒開的水遇到容器會降溫，整個攪拌過程中稍微一磨蹭，溫度就可能已經低於90℃啦。
3、冰粉粉攪拌均勻後下入糖桂花攪拌均勻就立即關火，將冰粉溶液倒入一個乾淨的容器中等待冰粉溶液冷卻凝結，為了讓冰粉更加冰涼，可以在溶液稍微放涼後放入冰箱冷藏半個小時以上。
4、冰粉溶液出鍋後，將鍋清洗乾淨，加入適量清水，水開後下入酒釀，將酒釀煮散，同時將味道煮進水裡。為了讓冰粉吃起來更冰涼，可以將酒釀溶液也放入冰箱冷藏。由於家裡有孩子，所以酒釀的用量用得比較少，喜歡酒釀的可以多加一點，但是吃了加酒釀的冰粉，就不要開車喲，酒釀裡面也有酒啊！這點我有必要先說清楚。
5、半個小時以後，冰箱裡面的冰粉溶液已經完全凝結，並且變得透心涼，酒釀水也變得冰冰涼。用一把小刀將冰粉劃成小塊，裝入小碗或者杯子裡，淋入酒釀溶液，冰涼爽口，酸酸甜甜，香味濃鬱的桂花酒釀冰粉就做好了。怎麼樣？今天分享的這款桂花酒釀冰粉是不是很簡單啊！無冰粉，不夏天，在這炎熱的夏季，來一份冰粉降降溫吧！相信聰明如你一定一看就會，哪天在家給家人做做唄，自己做的吃得放心。
溫馨提示：
1、不方便用鍋的朋友也可以不用鍋，只要注意：做冰粉溶液前要把放入冰粉溶液裡用到的所有食材都準備好，同時要用滾燙的開水將裝溶液的容器燙1分鐘後倒出。先將容器預熱，能減少開水溫度降低。然後迅速倒入做冰粉溶液燙開水，下入冰粉粉攪拌2分鐘。這樣做的成功率會比不燙碗成功機率大很多。
2、沒有鍋，酒釀也可以不煮，直接用勺子將酒釀的米粒壓散，酒釀水的比例大一點，做出來的冰粉酒味更濃烈。
3、由於最近在減脂，所以酒釀溶液中沒有放糖，喜歡吃甜的朋友可以適當加入一些白糖或冰糖。
一日三餐，快樂分享，感謝您的閱讀！我分享的是美食的製作過程，如果你剛好喜歡或需要，我們一起交流學習吧，順便點擊一下【關注】，可別把我弄丟了喲！以上圖文均由本人原創，歡迎轉、評、贊、藏，嚴禁搬運和抄襲，侵權必究！