#秋天是收穫的季節，在這個時候，我們可以買到越來越多的蔬菜、水果和蔬菜，每次我們去超市，我們都可以看到我們喜歡吃什麼，他也是新鮮。秋天來了，家裡餐桌上的燉湯越來越多。3斤排骨，5個香菇一鍋燉，配米飯，好吃夠了！排骨富含蛋白質，不僅能提高人體免疫力，還能養胃。在搭配上，有止咳化痰的功效。燉出來後，尤其是美味。小編給大家帶來鐵鍋燉排骨的做法。對朋友們，一起來感興趣，看看他是如何工作的！看完後記得要喜歡~
鐵鍋排骨
By大海小蘭微博
混合配料：
排骨400克，土豆1個，香菇5個，花生油適量，精鹽適量，生抽適量料酒，香葉2片，花椒適量，草果1片，肉桂1片，蔥姜適量，白糖適量，郫縣豆沙、茴香適量
烹飪步驟：
1、把排骨放入冷水中醃製，然後焯一下
2、冬菇洗淨，焯燙後切片
3、土豆去皮，洗淨切成塊
4、在平底鍋中加入適量的油，將所有調味料炒勻，加入排骨翻炒
5、加入適量的水
6、加入蘑菇，用大火煮沸，文火煮10分鐘左右
7、加入土豆，燉10分鐘左右
8、把果汁放在火上，撒上香菜
9、出局。
烹飪技巧：
選購排骨：1，看看排骨的樣子。新鮮肋骨的外觀為鮮紅色，最好為粉紅色，而不是太紅或太白。2聞排骨口味。如果將氣味與新鮮和豬肉味道相比較，則略帶腥味。一旦有其他氣味，就不要買了，吃不好的排骨很容易。三，按肋骨。用手指按排骨，如果你用力按壓，肋骨上的肉會很快恢復到原來的狀態，如果他們癱瘓了，肉質就不好，然後用手觸摸排骨的表面，表面稍幹或稍溼，不會粘在手上。如果你的手卡住了，那不是新鮮肋骨。用手摸摸肉緊
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