|菜譜：糖醋排骨|
糖和醋的結合，絕對是很多吃貨心裡的最愛，糖醋排骨在我們心中都有著特別的地位。對糖醋排骨那份深深的愛，幾乎都源於我們的兒童時代。
——為啥我們都愛糖醋排骨？
一口咬下去，不油不膩，肉香混合著酸甜味迅速徵服了我們的味蕾，口感豐富細膩，顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是光拿肉湯拌米飯也是一樣好吃。這，就是幸福的味道!
-- 食材 --
仔排500克，醬油1.5大勺，料酒2大勺，冰糖30克，醋3大勺，鹽適量，薑片5片，話梅3粒，白芝麻適量，蔥花適量
-- 做法 --
❶ 冷水放入2片薑片和排骨焯水，大火煮開，除去浮沫，撈出，瀝乾水分備用
❷ 將話梅、生抽、料酒和醋攪拌均勻備用（加入話梅更容易去腥增味哦）
❸ 鍋內倒油，放入冰糖攪拌，當全部融化出現金黃色時倒入排骨，翻炒上色（動作要快）
❹ 待排骨上色均勻後，倒入適量清水，放入剩下的薑片和話梅水，大火煮開轉小火燜煮約半小時
❺ 最後轉大火收汁關火，撒上蔥花白芝麻即可
雖說糖醋排骨配白米飯已是人間美味，但對於某些雜食類吃貨，這時候可能更需要一份懶人燜飯，操作絕對簡單，味道絕對好吃！
-- 食材 --
臘腸1根，胡蘿蔔1根，香菇2顆，料酒1勺，生抽1勺，鹽適量
-- 做法 --
❶ 臘腸、胡蘿蔔、香菇切丁備用，起油鍋，將切好的配菜倒入油鍋翻炒，加入料酒、生抽和適量的鹽翻炒均勻
❷ 將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裡煮飯，等到電飯煲裡的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘
一份香噴噴的懶人燜飯就做好啦
嗯！對於小飯來說，一碗糖醋排骨，就是幸福的味道~