「爸爸老了，頭上已有白髮，身上也沒什麼力氣了。」
小時候，我愛吃父親做的糖醋排骨。
濃鬱的糖醋汁與排骨的肉香交織，
好吃的讓人忍不住將舌頭咬下來。
再大些，去了另一個城市，
回家的次數漸漸變少
但每次，桌上都會有一盤糖醋排骨
他會感慨：時間過得真快，一眨眼，
小妞妞就變成大妞妞了。
他說：沒事兒，工作忙不用回來，
家裡一切都好，哎，就是你媽有點想你了。
他說：冷不冷，天氣預報說你那裡下雨了，
想給你送傘，你卻在三百公裡外。
他說：爸會老，會死，會慢慢喝不了酒，
爬不動樓梯，做不了糖醋排骨……
我說：沒事兒爸，你做不動了，我做給你吃。
父親年紀大了，重油的東西不太吃得了，這裡的糖醋排骨，是改良版，去掉了油炸這一環節，做起來簡單，吃起來也健康。
1.做糖醋汁兒：舀一湯匙料酒，兩湯匙醬油，三湯匙白糖，四湯匙醋，順時針攪他個十幾二十下。
2.將排骨洗白白，倒上小半鍋水，加入姜蒜，讓排骨在沸騰的水裡泡上一次養生澡。
（擔心有腥味的小夥伴，可以焯水再煮。）
3.趁著排骨大汗淋漓之際，倒下糖醋汁，大火煮開後換中小火，蓋上鍋蓋燜煮。
（燜煮時間至少30分鐘）
4.等湯汁快幹，排骨開始「蒸桑拿」的時候，開大火，用鏟子炒他個天翻地覆，收汁後就可以出鍋了。
不用煎，不用炸
做糖醋排骨就是這麼很簡單
有了這份菜
我能吃光整鍋米飯