要不了多久聖誕、飄雪、新年煙火，這些美好與溫柔都會如約而至。
經過不平凡的今年，突然很期待平安夜的蘋果，新年的聚餐。也好想認認真真的跨一次年，在嶄新的一年許下美好的願望。
此次課程高小瘋老師為我們帶來一款驚喜甜品，聖誕巧克力驚喜蛋糕。
白巧克力做成討喜的蘋果造型，內裡暗藏多達三層的紅絲絨蛋糕，搭配奶油夾心，馥鬱、清新，童話般治癒的味道。
非常適合聖誕，更適合冬天。
不僅可以食用
巧克力蘋果外殼還有其他驚喜用途。
裝上糖果，就是最甜蜜的驚喜。
裝上禮物，就是最適合表達心意的。
看起來很複雜的甜品，其實操作沒有想像的困難。
即使沒有溫度計，小白在老師的指導也可以輕鬆搞定，完成巧克力的灌注和脫模，做出邊緣整齊，厚度完美的巧克力外殼。
希望這份驚喜的甜蜜，能給大家帶來一點細碎的快樂，迎來烏雲退散的嶄新一年。
【你將學到】
1.巧克力選擇
2.融化巧克力技巧
3.巧克力調溫技巧
4.邊緣整齊灌模技巧
5.沒有溫度計如何把握巧克力灌模最佳狀態
6.脫膜技巧
7.蘋果殼的標準厚度和重量
8.紅絲絨蛋糕胚製作
9.淡奶油打發
10.夾心裝飾技巧
11.成本計算
此課程為直播課，直播時間為12月7日10點
【老師介紹】
yn高小瘋，
烘焙資深達人，美食網站原創作者、撰稿人
2017柏翠輔食節榮獲亞軍
豆果美食課堂籤約講師，專業教學兒童輔食製作
豆果美食2017年度最佳講師
2018MOF大賽總決賽參賽選手
2019MOF家庭烘焙賽亞軍
青檸食品創始人