對於烘焙，有耐心的人才會喜歡，因為製作的過程確是比較繁瑣，有一朋友看了我製作的過程之後，對我說：「我只有吃的份了，叫我還真是沒耐心做這些，還是買來吃比較方便，嘿！」
但是，喜歡烘焙的人，就會覺得做烘焙是一種享受的過程，因為喜歡，所以熱愛，因為熱愛，所以執著，看到一堆麵粉變成了一份可口美味的食品，那是一種多麼愉悅的心情。
今天做的這款果醬千層酥，其實算是千層酥裡最簡單的，不要被繁瑣的過程所嚇倒，只是需要耐心及細心。
這款果醬千層醬雖然簡單,但是美味無敵啊。呵呵，減肥者請飄過哈！
3、揉成光滑的麵團，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。 6、用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片，再把擀好的黃油放入冰箱冷藏至變硬。 7、把鬆弛好的麵團取出來，案板上灑一層薄薄的麵粉，把麵團放在案板上，擀成長方形，長度約為黃油薄片寬度的3倍，寬比黃油薄片的長度稍長一點。 8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來,放在長方形面片的中央。10、把面片的另一端也翻過來，這樣就把黃油薄片包裹在裡面了。用手沿著面片的一端向另一端移過去，把面片聽氣泡擠出來。 11、把包裹有黃油的面片用擀麵杖擀成長方形。將面片的一端向中心折過來。 13、再把折好的面片對摺，這樣就完成了第一輪的4折。將折好的面片包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘左右。再將鬆弛好的面片拿出來，重複第11-13步，再進行兩輪4折，一共進行三輪4折。 14、第三輪4折完成後的面片擀開成厚度約3毫米的長方形，在表面撒一層麵粉，然後捲起來放進冰箱冷藏，可以保存一星期左右。 1、將千層酥皮從冰箱拿出，在室溫下放置，待酥皮變軟後打開。用小刀把千層酥皮分割成正方形形狀。 2、在切好的正方形面片上，用刀沿邊緣約1釐米處劃開，其中有兩個角是不用劃開的。 8、烤盤上墊一層錫紙，將千層酥放烤盤上，烤箱預熱至180度，烘烤約15分鐘，烤至表面微金黃即可。1、千層酥皮需要靜置20分鐘再入烤箱，否則烤的時候容易回縮。2、烘烤的時候，如果有少許漏油是正常現象，但如果漏得很多，則說明千層酥皮沒有做好，摺疊次數不夠或是摺疊的時候擀得不夠薄。
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