香噴噴、超鬆軟的芝士香蔥麵包,咬了一口根本停不下來

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麻麻從小就對小卡說要多看點書多學點知識，以至於長大的我變成了一個「芝士控」。

為啥呢？因為芝士就是力量嘛～

這裡有對芝士入迷的小夥伴嗎？

今天小卡給大家推薦一款香噴噴、超鬆軟的芝士香蔥麵包，誘人的金黃色加上拉絲的芝士，一口咬下去，濃鬱的蔥香味奔放出來，口感超級鬆軟，吃完一個還要一個   ，根本停不下來！

 

材料：

麵團材料：高筋麵粉300g，奶粉10g，純牛奶40ml，水80ml，雞蛋60g，細砂糖50g，黃油35g，酵母5g，鹽4g，

表面裝飾：馬蘇裡拉芝士、沙拉醬、香蔥各適量，蛋黃1個

工具：COUSS CO-8501電烤箱

烘烤：上下火170度，時間15-20分鐘

製作步驟：

1、 將麵團材料按先液體後放粉類的順序，倒入廚師機裡，啟動1檔揉成團後轉2檔繼續揉面。

2、 麵團揉至表面變的光滑可以拉起較厚的薄膜，加入室溫軟化好的黃油。

3、 啟動1檔至黃油慢慢吸收，轉為2檔繼續揉面至表面變得非常光滑。能拉起薄膜即可。

4、 麵團取出滾圓放入盆內，蓋上保鮮膜，放置室溫進行基礎發酵至約2倍大（約1小時）。

5、 把麵團取出排氣，分成11等份，滾圓後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘。

6、 將麵團擀成較寬的橢圓形。由下向上捲起，收口捏緊，接口朝下放在麵包紙模中。

7、 COUSS CO-8501電烤箱，選擇發酵檔進行二次發酵約2倍大小即可（約45分鐘）。

8、 發酵好的麵團刷蛋黃液，再撒上軟化好的芝士粒、擠上沙拉醬、撒上蔥花。

9、 COUSS CO-8501電烤箱，上下火170度，預熱後放入中層烘烤15-20分鐘，中途視上色情況加蓋錫紙。

小貼士：

1、 因各麵粉的吸水性不同，液體不要一次性全加入，請視麵團狀態酌情增減。

2、 烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。

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