假期第二天，一枚勤勞菜上線。
今日主題，擁抱夏天。
前兩天廣州官宣入夏，冬天的衣服被子，終於可以正式收起來了。
床上用品和沙發套也都拆洗了，換上了更適合夏天的明亮花色；
家裡的布局，我也重新挪了一下，專門開闢了閱讀區，光線好但不會被陽光直射。
窩在懶人沙發裡看書，超愜意～
我還把這些年收藏的碗碗碟碟、瓶瓶罐罐，也全都洗了一遍，重新陳列，準備篩選一下給你們做餐具分享。
洗洗涮涮，一上午也就過去了。
最後癱在沙發上，有點累，卻幸福感爆棚。
目之所及，明明都是熟悉的物件，但因為做了些小調整，又重新被賦予了新鮮感。
休息一會兒，差不多也到飯點了。
今天就簡單點，做個快手又不失豐盛的海鮮咖喱炒飯，犒勞自己！
你們瞧，這金燦燦的顏色，夠誘人吧！
其實平時做蛋炒飯，我也愛隨手下一點咖喱粉，增香提味，顏色也會更好看。
（這個小技巧，你們可以get一下）
不過用咖喱粉炒飯，還需要再次調味。
今天我做這道咖喱炒飯，稍微偷了個懶，直接用了咖喱塊。
做出來的咖喱飯，口感介於炒飯和燉飯之間，咖喱緊緊裹住每一粒米飯，惹味十足。
另外，這盤炒飯裡還藏了另一個小驚喜，菠蘿。
春夏之交的菠蘿酸甜可口，這抹清新在濃鬱的咖喱味中一躍而出，讓人仿佛置身熱帶島國，開始享受濃濃的夏日風情。
用咖喱塊、菠蘿奠定了味覺基調，剩下的配料怎麼加就很隨意了。
我放了蝦仁和魷魚，配上菠蘿，就是熱帶海洋風情。若是沒有海鮮，也可以換成切成小粒的雞腿肉。
我還加了些色彩豐富的彩椒、胡蘿蔔，為炒飯錦上添花。
你們大可任意搜刮冰箱裡的剩餘食材，放進咖喱炒飯的大熔爐裡。
不好吃？不存在的！
- 咖喱海鮮炒飯 -
[ 食材 ]
鮮蝦10隻 魷魚2條 雞蛋2個 冷米飯1大碗 洋蔥1/4個 紅蔥頭（可選）2個 菠蘿1/4顆 胡蘿蔔30g 彩椒100g 咖喱塊50g 椰子粉1大勺 生抽1大勺 鹽適量 香菜適量
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.蝦剝殼，蝦頭留下備用，一半的蝦仁切丁，另一半的蝦仁開背
魷魚剝皮後，切段
魷魚的皮去除乾淨才能減輕腥味
2.菠蘿切丁，彩椒切絲，洋蔥、紅蔥頭切碎、胡蘿蔔切細丁
紅蔥頭香味濃，跟咖喱很般配
3.冷米飯加入1個雞蛋抓勻，另一個雞蛋打散備用
4.起一平底鍋，下少許油加熱，中火下入蝦頭煸炒出油撈出，再下蝦仁、魷魚、少許鹽，煎至八成熟盛出
5.不用洗鍋，加少許油，下入蛋液炒散，再下米飯翻炒至粒粒分開，待米粒開始在鍋中跳動時，便可盛出待用
6.鍋中下少許油，下洋蔥、紅蔥頭，中火炒出香味，再下胡蘿蔔翻炒2-3分鐘，加60ml清水、咖喱、1大勺椰子粉，翻炒至咖喱融化
下入炒飯、蝦仁、魷魚圈、彩椒絲、菠蘿翻炒均勻，加一大勺生抽調味便可出鍋
咖喱塊已經夠味啦，重口味的小夥伴可以先嘗一下味，若覺得不夠鹹再加鹽
撒上一把香菜碎提香，開吃！
一份炒飯好不好吃，香氣絕對是判斷的第一環節。
不是我吹牛，我的這盤海鮮咖喱炒飯，炒的過程裡就能讓你欲罷不能了。
蝦油香、蛋香、洋蔥香、咖喱香、椰香、菠蘿香，環環「香」扣，這誰頂得住？
再嘗嘗味道，咖喱濃鬱，蝦仁鮮甜，魷魚脆口，菠蘿酸甜，彩椒、胡蘿蔔清甜……
誰說炒飯是應付了事，這盤頭一個不服！
難得的小長假，無法出遊固然可惜，但生活的驚喜與新鮮感，絕不只有改變坐標這一種來源。
學會給自己製造一些不費力氣、卻能開心許久的小彩蛋，例如改變一下房間裝飾、盤點一下自己的舊物，都能收穫很多驚喜。
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