為了生活這麼努力的你,值得加個雞腿,懶人快手啤酒滷雞腿

2020-12-13 不凡愛美食

懶人快手啤酒滷雞腿

今天要用啤酒來滷雞腿

啤酒含的氣泡可以幫助肉質軟化 也方便入味

再來啤酒也能幫助雞腿起到去腥的作用

啤酒適合的是顏色深的肉類與料理

所以如果要用白肉 可以選擇汽水

效果也是很類似的

這次加了啤酒之後 我只滷了大概20多分鐘

雞腿就有軟 所以推薦大家這個方法

可以快速地做好一鍋好吃的雞腿

剩下的滷汁 要再拿來滷其他東西

也都是很合適的

材料:

雞腿>>>>>>6支

蔥>>>>>>20克

蒜頭>>>>>>10克

鹽>>>>>>1茶匙

醬油>>>>>>2大匙

老抽>>>>>>1大匙

(用醬油代替也可以)

醬油膏>>>>>>1大匙

米酒>>>>>>1大匙

胡椒粉>>>>>>3克

啤酒>>>>>>330毫升

水>>>>>>300毫升

做法:

1.雞腿洗淨 用牙籤在肉上戳洞

2.切蔥花 蒜切末

3.蔥 蒜頭 鹽 醬油 老抽 醬油膏 米酒 胡椒粉混合

(可以用水調整濃度)

4.放入雞腿拌勻醃製 1小時

5.起鍋 煎至外表上色

6.移到湯鍋中

7.加入啤酒 水

8.煮滾後 加蓋煮20分鐘

（換鍋是因為剛剛差點滿出來）

9.大火收汁2分鐘

10.起鍋盛盤 我搭配一點裡脊肉與豆腐

完成

獻上

希望大家喜歡

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