●●滷雞腿●●
今日美食——滷雞腿
喜歡吃滷味的朋友不要錯過今天的滷雞腿，沒有複雜的調料，在家就能簡單製作，一起看看吧。
●●視頻●●
▼詳細步驟見下方
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雞腿：8個
生薑、大蔥、小米辣、八角
配料
生抽6勺、老抽1勺、陳醋1勺、蠔油2勺（鹽味不夠可加生抽）
- Step 1 -
雞腿洗淨後放入冷水鍋中，開大火煮
煮開後撇去浮末
▲把雞腿放入冷水中，這樣雞皮不容易煮破；
- Step 2 -
另起一鍋放入雞腿，加入熱水沒過雞腿，放入蔥段和薑片，花椒八角，淋入6勺生抽，1勺老抽，1勺陳醋，2勺蠔油
▲大火煮，煮開的時候把浮末撇去；
- Step 3 -
蓋上鍋蓋小火燜煮40分鐘；這裡用醬油入味不需要放鹽；
40分鐘後打開鍋蓋，放入切碎的小米辣
開大火收汁提味，一邊收汁一邊把汁水淋在雞腿上
▲不需要收幹，汁水顏色變深就可以關火了；
- Step 4 -
▲滷好的雞腿可以一直放在滷水中，加陳醋可以解膩提味，不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒；
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