假期已經過半了
大家是不是想在家歇一歇?
即使在家也要練成「頂級」大廚!
小羊今天給大家介紹
幾個超簡單的懶人菜譜
這下再懶的手殘黨都能學會!
雖然操作簡單
但是做出來的味道分分鐘讓你
大叫「OMG」!
趕緊學起來
在家人或朋友面前露一手!
電飯煲番茄燉牛肉
1、2個番茄洗淨切小塊,1個土豆洗淨去皮切大的滾刀塊,1根胡蘿蔔洗淨去皮切小的滾刀塊,四分之一個白洋蔥切細絲備用。
2、平底鍋燒熱,放入少許油,將白洋蔥絲翻炒出香味呈透明狀後,加入番茄塊繼續翻炒,炒至番茄軟爛出沙後,倒入電飯煲中。
*炒番茄這一步不能省略,是番茄湯底濃鬱的關鍵。
3、電飯煲中加入沒過食材的熱水、胡蘿蔔塊、土豆塊、1勺鹽和3勺番茄醬,按下煮飯鍵,煮製時長約30分鐘。
*加番茄醬可使湯汁更加紅亮,番茄味更濃鬱。
4、250g肥牛片用廚房紙巾吸乾血水備用。
*用的是厚切肥牛片,不容易煮散,吃起來口感更好。
5、電飯鍋完成工作後,再次按下煮飯鍵,放入肥牛片,待肥牛片變色,湯汁重新沸騰起來即可關閉電源結束工作。
吃前撒上蔥花
電飯煲番茄燉牛肉完成!
牛肉裹滿湯汁~
濃稠的湯汁一定要用來拌飯!
電飯煲披薩
1、1/4個紅圓椒切細條,1/4個青圓椒切細條,1/4個白洋蔥切絲,1根香腸切圓片,15g玉米和15g青豆洗淨備用。
2、往披薩餅皮(用的超市現成餅皮)塗上厚厚一層碎番茄醬。
*沒有碎番茄醬的,用普通番茄醬代替也可。
3、在塗好醬的餅底上撒一層馬蘇裡拉芝士碎,喜歡拉絲感強的,記得鋪厚一點。依次放上青紅椒條、洋蔥絲、香腸片、玉米和青豆,蔬菜表面撒少許鹽調味,最後在蔬菜上再撒一層馬蘇裡拉芝士碎,然後撒上披薩草。
4、電飯鍋內膽抹一層橄欖油,放入披薩按下煮飯鍵,工作時間約30分鐘左右。
*可以根據電飯鍋內膽底部的大小來選擇餅底的尺寸,這裡用的是8寸的。
5、開蓋,取出。
電飯煲披薩完成!
超長拉絲~
慄子雞腿燜飯
1、雞腿快手去骨的方法:先用剪刀繞著雞腿根剪一圈,把骨頭和肉分離,再從中間開始剪到底。
2、接著用剪刀繞著骨頭邊緣,將肉和筋膜剪掉即可。
3、另起鍋,熱鍋熱油中小火放入2瓣大蒜切成的蒜泥、2片姜切成的薑末爆香,下雞腿塊炒至雞肉發白,放2勺生抽,4勺老抽,2勺蠔油,1勺糖,倒入325ml清水,8個生板慄仁,切半,放入鍋中,攪勻並煮沸。
4、250g大米洗淨,留少許水,放入電飯鍋中。
5、將板慄雞腿肉連湯帶料倒入電飯鍋中,按下煮飯鍵即可。
*板慄很吸水,如果板慄減少或者增加,水也要跟著相對減少或增加。
6、開蓋拌勻,湯汁完全滲透入米飯。
盛出,撒蔥花。
板慄雞腿燜飯完成!
電飯鍋鳳爪煲
1、15個鳳爪洗淨剪去指甲,剁成上下兩半,1個土豆切滾刀塊,半根玉米洗淨後切成塊,半根胡蘿蔔切塊備用。
2、雞爪冷水下鍋,加2勺料酒和少許薑片,大火煮沸焯水後,撈出洗淨備用。
3、適量幹紅辣椒切成小段,4瓣大蒜拍碎,20g洋蔥切絲,適量蔥切段。電飯鍋預熱5分鐘,倒入適量植物油燒至6成熱,加入1勺花椒、1個八角、1段桂皮、2片香葉和4片姜,再加入幹紅椒段,大蒜,洋蔥絲,蔥段,炒香後加入2大勺郫縣豆瓣醬和1大勺番茄醬煸出紅油。
4、放入雞爪、胡蘿蔔、土豆和玉米翻炒均勻後加入2大勺生抽、1小勺老抽、1勺蠔油和1小勺冰糖繼續翻炒,然後分次倒入啤酒(總共用了500ml)燜煮。
*因為每個鍋大小不同,只要啤酒與食材齊平即可。
5、待電飯鍋跳至保溫後,再燜5分鐘,盛出撒上蔥花即可。
*如果電飯鍋的功率小,可以先將雞爪燉煮30分鐘後,加入土豆、胡蘿蔔和玉米再燉煮30分鐘即可。
電飯鍋鳳爪煲完成!
沒人能拒絕的軟糯
鹹香的湯汁定要用來拌飯吃
土豆燜飯
1、1個土豆切成滾刀塊,浸泡在水中備用,80g火腿切小粒備用。
*土豆浸泡在水裡可以防止氧化,下鍋前瀝乾水份即可。
2、鍋中倒入適量的油,放入土豆塊,煎至邊角略微金黃色,盛出備用。
3、鍋底留油,放入1勺蒜末和1勺洋蔥末爆香,加入1勺郫縣豆瓣醬,炒出紅油後再加入2勺生抽和1勺老抽繼續煸炒出香味,關火,放入煎好的土豆和火腿粒翻炒均勻備用。
4、200g米(大約1小碗)洗淨後倒入電飯鍋中,放入翻炒好的土豆塊和火腿粒,倒入約200ml的清水,蓋上蓋子,按下煮飯鍵(大約30分鐘)。
5、電飯鍋工作完成後,翻拌均勻,盛出,撒上蔥花,土豆火腿燜飯完成!
電飯煲懶人燜雞
1、讓菜場大叔幫忙處理一下雞:一隻三黃雞洗淨去頭、屁股和內臟,砍下雞爪,剪去指甲。為方便入味,用竹籤在雞身上扎些小孔。
2、醃料:碗裡放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、1勺糖和半勺鹽攪拌均勻。
3、淋在雞上,用手給它做個馬殺雞,揉搓均勻後醃製半小時。剩餘的醬汁別扔。
4、半塊姜切片,1把小蔥切段。電飯鍋內膽上塗上少許油,底部鋪上薑片和蔥段。
5、放上醃製好的整雞和雞爪,倒入剩餘的醬汁,按下煮飯鍵(煮約32分鐘);第一次煮完成後,開蓋將雞翻個面,再次按下煮飯鍵(煮約32分鐘)。
6、出鍋前把鍋內醬汁塗抹於雞肉表面,撒上蔥花和熟白芝麻。
電飯煲懶人燜雞完成!
拆雞腿
撕雞翅
扒雞身
外皮油韌,肉質酥爛~
小羊已經看餓了
大家都學會了嗎?
趕緊動起來去買菜
做飯啦!
*本文授權轉載自日食記
覺得實用的點一下~