電飯煲&微波爐使用指南
據說 99% 的家庭廚房裡都有電飯煲和微波爐， 又據說 99% 的家庭只用他們來煮飯和加熱便當。
其實利用好電飯煲和微波爐的烹飪原理，可以充分發揮食材特性，做出大餐，包括飯後甜品。
從焗雞到牛腩湯，從乳鴿到叉燒，從薑汁熱蘋果到陳皮豆沙，都可以一鍋搞定。
懶人快手菜，分分鐘搞定，準備好原料，放入微波爐，就能等待開吃了！
電飯煲焗雞，又嫩又滑
電飯煲焗雞，每個廚房小白重新開始認識電飯煲的第一課，焗出的雞皮滑肉嫩。
原理是電飯煲的快煮鍵火力猛，且較為封閉的內膽會很好地鎖住水分，使得雞肉更加嫩滑。
用電飯煲做出的雞，輕輕一扯就會把骨頭抽出來~
準備三黃雞 1 只（約2斤），小蔥3根、姜3片，蒜 2 瓣，料酒 1 中式瓷勺，芝麻油、鹽、胡椒粉少許。
三黃雞會更嫩一些，也可以選童子雞，雞儘量完整一隻不要劈開。
雞洗乾淨，內外均勻地抹上薄薄一層鹽、胡椒粉和芝麻油，將蔥結、蒜片和薑蓉塞進雞內囊，醃製半小時。然後剪下的雞油和蔥姜鋪滿內膽底部。
雞放進內膽後，表面灑入一點料酒，按下煮飯鍵，煮飯鍵跳起後，保溫狀態下燜3-5分鐘。
怕不熟的用筷子戳一下最厚實的部位，沒有血水流出來就代表熟了，如果沒熟就多燜一會，善用電飯煲的保溫檔啊~
Tips
請根據內膽大小買雞，否則塞不進去就很尷尬；
喜歡什麼調料都可自行調配；
微波爐，便當的好朋友，但善用它的加熱功能，可以變出不同的料理！
5分鐘做出廣式蜜汁叉燒
蜜汁叉燒這樣看起來很繁複的食物，其實靠微波爐 5 分鐘就可以了！原料：豬梅花肉 500 g（切成五等分），叉燒醬 2 勺，蜂蜜 4 勺，鹽 1 小勺，姜 4 片，糯米酒 1 勺，蒜頭 2 瓣，提前一晚醃製。準備一個能進微波爐的容器，放入一塊大小約 100g 的肉，進微波爐蓋上蓋子，中高火轉 2 分鐘。
倒掉滲出的油（這一步非常重要），翻面，繼續中高火加熱 1 分鐘。
在肉表面均勻刷上薄薄一層蜂蜜，中高火 1 分鐘，拿出來翻面刷蜂蜜，繼續中高火 1 分鐘。
冷卻之後就.成功了。切片，上桌~
外脆裡嫩，香氣濃鬱，肥瘦相間，略帶蜂蜜甜味的叉燒肉，真的很難失敗！
TIPS
想要肉好吃，一定要提前醃製。
一共烤四次，切記每次都要把碗裡的油水倒乾淨，否則會焦底，肉也不容易上色。
這兩道菜，周末趕緊做起來！
善用廚房電器，真的能為生活加分！還沒有電飯煲和微波爐的小夥伴，趕緊來國美囤一波！把冬日的幸福感加滿了！
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