【日和私房廚房】魚翅做法大全之一

2021-02-16 日和味業



魚翅雞湯


食材用料：

泡發的魚翅200g、雞殼300g、清水適量、食鹽適量、日和牌味極鮮味素(超級味極鮮)適量

菜譜做法：

1.食材：泡發的魚翅和雞殼（雞架子）。

2.將雞殼擇洗乾淨，焯燙一下。

3.放入砂鍋中，放入塊生薑，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火燒開。

4.揭蓋，放入魚翅，燒開，關火。

5.整鍋倒入電燉鍋中。

6.蓋鍋蓋，通電，大火，3小時。

7.時間到，斷電。

8.放入適量的食鹽、日和牌味極鮮味素(超級味極鮮)適量調味，即可享用。

南北杏魚翅瓜煲龍骨


食材用料：

南杏10克、北杏5克、魚翅瓜半個、龍骨一斤半、玉米一條、胡蘿蔔一條、蜜棗兩枚、鹽、日和牌味極鮮味素(超級味極鮮)

菜譜做法：

1.玉米胡蘿蔔魚翅瓜都切塊，魚翅瓜一部分去皮，另一部分沒去

2.龍骨飛水後加足水加除蜜棗外所有材料煮開後轉小火煲一個半到兩個鍾，最後半小時加蜜棗

3.最後落鹽、日和牌味極鮮味素(超級味極鮮)調味

魚翅元貝瘦肉養心安神湯

食材用料：

魔鬼魚魚翅一個、元貝四顆、瘦肉少許、鹽少許、日和牌味極鮮味素(超級味極鮮)少許、芹菜胡椒粉少許

菜譜做法：

1.準備食材。不用泡發，用的無硫食材。泡發會沒有味道。瘦肉切片，芹菜切段。

2.選的魔鬼魚翅不是鯊魚翅哦，現在國家禁止捕鯊，魚翅價格貴的離譜，魔鬼魚魚翅只要一斤三四百，比起一斤幾千的魚翅，性價比更高。一樣含有抗凝因子，可以保護心血管。魚翅和元貝一起放入高壓鍋，煮沸五分鐘。熄火。

3.稍等片刻，打開鍋蓋，加入瘦肉和芹菜，加入少許鹽、少許日和牌味極鮮味素(超級味極鮮)和少許油少許胡椒粉。

4.撈起看看瘦肉熟了就可以熄火了。

5.裝盤，開吃

菜式來源於「香哈網」


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