這碗海鮮什錦麵,食材豐富,營養更豐富,出鍋我就流口水了

2020-12-21 騰訊網

這碗海鮮什錦麵，食材豐富，營養更豐富，出鍋我就流口水了

麵條是我家常吃的，早餐我經常都會下麵條，因為下麵條很方便，煮麵條的時候再加一個雞蛋，這樣一碗雞湯麵幾分鐘就能搞定，營養的同時還能暖身，尤其是最近的天氣很冷，一碗這樣的早餐就暖和起來了。另外早上起來胃口也沒有打開，適合麵條這樣好消化的食物。

麵條也不僅僅只煮麵，還可以加其他的食材，比如煮成什錦麵條。這道麵條裡面會添加海鮮，所以做出來的麵湯味道鮮美，麵條更加爽滑。關鍵裡面還會搭配蔬菜，所以營養上就會更加全面了。至於它的做法也並不難，廚房新手都可以輕鬆的學會。這碗海鮮什錦麵，食材豐富，營養更豐富，出鍋我就流口水了。

【菜名】海鮮什錦麵

【配料】鮮蝦，掛麵，海虹肉，雞湯，紅椒，雞湯，小青菜，料酒等

【製作步驟】

1、配料中所需的食材都要備齊，各種調味料不能少了。海虹肉需要提前用冷水泡軟，至於準備多少量也要看個人的口味，這樣食材不會浪費。

2、直接買新鮮的大蝦，也不用太多，因為是屬於配菜，所以準備幾個鮮蝦就可以了。鮮蝦去除蝦線之後，還需要將鮮蝦焯水。鍋裡的水煮開之後，將鮮蝦放進去煮，大概煮兩分鐘左右就能撈出來了。

3、鮮蝦焯水之後，再將各種配菜準備好。準備一個新鮮的紅椒，去蒂和籽之後清洗乾淨，洗淨後的紅椒再切成辣椒絲，另外還要洗一些香菜，將洗淨的香菜切成段備用就行。

4、在鍋裡加入適量的雞湯，倒入純淨水，再將海虹肉加進去，加少許的料酒一起大火煮開，加了料酒可以起到去腥的作用。

5、等到鍋裡的湯煮開之後，將準備好的麵條下進去。下多少麵條就煮多少麵湯，要是麵湯少了的話，麵條是很容易煮糊了。

6、麵條下進去之後，大概需要煮5分鐘左右，但是中間可以加兩次涼水。總之最後是將麵條煮熟就行。

7、等到麵條煮熟之後，按照個人的口味加少許的食鹽，這樣能起到提味的作用。

8、再加少許的生抽，這樣不僅提味還能提色。

9、提前將小青菜清洗乾淨，這時將洗乾淨的小青菜加進鍋裡，同時紅辣椒絲也加進去。

10、最後是加入焯水後的鮮蝦，食材全部加進去之後直接大火煮開。

11、滴入幾滴芝麻香增香。

12、將切好的香菜葉也加進去，關火之後裝碗就可以了，聞著都會覺得很香，當然要是不喜歡香菜的味道也可以不加。

【烹飪貼士】

1、蝦都是直接挑選新鮮的，但是要提前焯水，這樣焯過的鮮蝦就差不多熟了，後面再煮麵的時候能熟的更快。

2、這裡麵湯是用的雞湯，所以雞湯的香味很濃鬱。當然要是沒有雞湯也可以，直接用水煮麵條就行了。但是麵湯要看食材多少決定，麵條多的話就多一點麵湯，麵湯少了容易將麵條煮糊了。

【文章編輯】目食海小兔子

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