大家好，今天來教大家做點不一樣的——西班牙海鮮飯。是不是大家去西餐廳吃飯的時候都吃過啊？鮮嫩的海鮮搭配香糯的米飯，米飯裡浸滿了海鮮湯汁，吃起來真的是超級鮮美啊！愛吃海鮮的夥伴們一定不要錯過今天的教程，這道菜要是學會了讓你在家就能體驗到在西餐廳的感覺。好了，廢話不多說，咱們趕緊開始吧！
食材及調料準備：蛤蜊、海虹、魷魚卷、大蝦、香大米、豌豆、紅花、西紅柿兩個、洋蔥一個、白葡萄酒、幹辣椒、蔥、姜、鹽、雞汁、食用油首先給蝦開背挑去蝦線，蛤蜊用水衝洗乾淨讓它吐淨沙子，西紅柿和洋蔥洗淨切丁備用，只要西紅柿和洋蔥搭配在一起永遠都不會出錯，嘎嘎香！
按理說米都該淘一下但是不淘的米更能保留香味～嘻嘻小編這次選的是泰國香米就沒淘！鍋中燒開水加一點雞汁煮開（這是煮高湯，如果有現成的高湯就不用煮雞汁了），再煮一鍋蛤蜊放薑絲和蔥花，煮好撈出備用。
另起鍋燒油倒入西紅柿和洋蔥丁放點鹽給它翻炒出汁水（如果你口重可以再放點番茄醬），炒軟乎了就下米，放點紅花攪拌均勻，讓米充分吸收西紅柿和洋蔥的湯汁，加入高湯微微沒過米就行（用高湯煮米飯），撒點豌豆和幹辣椒段（蔬菜可隨意搭配）。
再漂亮地擺上蛤蜊、蝦、海虹和魷魚卷，淋上一圈白葡萄酒可以增加口感，然後蓋蓋中火燜十分鐘，燜的時候可以稍稍搖一下避免粘鍋，如果感覺湯少可以再加一點高湯，再燜二十分鐘，燜的過程海鮮湯汁就會慢慢地被米飯吸收，特香！燜好就可以出鍋了！
做好了可以配一杯白葡萄酒，和愛人一起吃格外有情調呢！不僅顯得你有廚藝還顯得你格調很高，趕快動手做吧！