「出門帶塊姜，時時保健康」、「冬吃蘿蔔夏吃薑」...
生薑，對於中國人來說，不僅僅是一味做菜的佐料，更是追求健康養生的天然食材。
夏天悶熱，長時間吹空調、喜歡貪吃冷飲，特別容易造成體虛乏力、皮膚油膩、溼氣重等症狀……
對症檢查一下，你中招了幾條？
1、起床困難、容易困、打不起精神
2、臉上長斑，起痘，滿臉油光，
3、肚腩減不掉，肥肉鬆弛
4、易水腫、面色暗黃眼袋大
5、皮膚瘙癢，甚至溼疹反覆
6、口臭，大便糖稀、衝不乾淨
數據顯示：10人裡面，9人溼氣蟄伏。如果你符合以上2~4條，趕走溼氣真的刻不容緩了！
這時候就可以多吃點生薑，對人體祛溼氣、消體寒、暖宮、養胃都非常不錯。
但是飲食既要懂得吃，也要吃得討巧。生薑濃烈辛辣，單獨吃不好入口，唯有同其它食材一起煮食才能柔和辛辣的味道。
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在潮汕生活幾十年的阿母，就能夠輕鬆的應對這種潮溼環境。
說來也簡單，買幾十斤老黃姜，榨成汁，做成軟糖，裹上一層白糖，切成小塊，分給家中的晚輩吃。
吃完薑糖身體會發熱，從而排出溼氣，祛痰緩咳。還能提神醒腦，防止嘔吐暈車。
這款傳統薑汁軟糖，入口辣而不辛，厚實綿密，口感Q彈軟糯，這是純手工製作才會有的嚼勁。
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兩片下肚，胃部升起一股熱氣，毛孔舒張，冒出微微汗珠，讓人慾罷不能。
不吃的時候倒還有些抗拒，吃完一片之後反而覺得不夠似的。
薑糖的妙處遠不止除溼。
姜，又叫「還魂草」，性味辛溫，入肺、胃、脾經，散寒、嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。
早在春秋時代，孔子就有一年四季不離姜的習慣，《論語·鄉黨》"不撤姜食"便可以證實。
家中的老人也時常念叨「出門帶塊姜，時時保健康」。生薑不便保存，做成薑糖，獨立小塊包裝，便可隨身攜帶。
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它既能幫助消化，增進食慾，也能緩解夏季感冒，預防暈車，可謂居家旅行常備。
圓子是土生土長的潮汕人，肚臍餅、薑汁軟糖是她從小吃到大的。
在那個物質不甚繁華的年代，媽媽手工做的薑汁糖是她喜愛的零食，一袋往往能吃上好幾天。
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為了讓更多的人嘗到美味又養生的小零食，圓子遍尋各地優質食材，既保證有傳統潮汕味，還完美保留生薑對人體的益處。
姜是製作薑糖的重要原材料，圓子找了市面上的各種姜進行對比，最終選擇了——懷姜。
懷姜為"懷慶三辣"之首，生薑中的佼佼者。塊大，姜皮渾厚，薑絲細膩，香辣宜口，具有很高的藥用價值。
用它來做薑糖不僅能保證甜辣的口感，也能極大程度保持姜的功效。
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懷姜去皮洗淨，切塊放入原汁機中榨出薑汁，再與上好的玉米澱粉按照1:1的比例混合成團。
白砂糖加入清水，小火慢熬至融化，不斷攪拌，2個小時後糖漿基本成型，放置一旁靜待它滿滿變涼，這個過程急不得。
放涼的糖漿倒入薑汁粉團中，充分攪拌至無顆粒感，才能保證Q彈爽滑。
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大火蒸30分鐘至薑汁團完全凝固，一鍋熱氣騰騰的純手工薑糖便可出鍋了。
擱置冷卻，放入冰箱冷凍1個小時，這一熱一冷間喚起薑糖極大程度的勁道Q彈。最後裹上一層白砂糖，切成小塊便可食用了，軟糯Q彈，甜辣有滋味。
薑糖除溼驅寒，夏季手腳冰涼、容易感冒、體虛宮寒的人士應該多吃。
既解饞又暖身，多吃幾顆也不會膩，傳統口味，傳統手工做法，越吃越回味~
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