大家可曾吃過魚子醬？就算沒吃過那總聽說過吧，魚子醬可是世界三大頂級的食材之一，被非常受大家關注呢，與它齊名的有鵝肝和松露，這檔次也是夠高的，所以魚子醬的價格可不便宜，因此吃魚子醬就是件非常奢侈的事情。
魚子醬之所以很尊貴，那是因為它是用鱒魚的魚卵製成的，鱒魚本身就是種很珍稀的魚類，用它魚卵來制魚子醬自然也就很昂貴了。不過，近年來，咱中國似乎已經將魚子醬給拉下了「奢侈品」的神壇，很多人應該很好奇，不是說鱒魚是珍稀物種，魚子醬很昂貴嗎？為何會被咱中國人拉下神壇呢？難不成是發財了？看完以下內容，你立馬就能明白了，不是我們太富，而是我們太強了。
鱒魚的魚子醬到現在已經有兩千多年的歷史了，最早開始吃鱒魚魚子醬的是大陸上的古波斯人，他們發現鱒魚的繁衍能力很強，所以就認為他的魚卵對咱人類的生育能力也會有幫助，於是便吃起了鱒魚卵，吃後發現其味道相當不錯，後來這種吃法也逐漸地傳了開來，因此就成了古希臘時代的一種特色美食。
隨著各個國家文化的傳播，鱒魚卵的吃法就被傳到了歐洲的各個國家，特別是法國，對魚子醬的態度極為熱情，便開始瘋狂地食用，由於過度地捕撈消費，很快鱒魚就成了瀕臨物種，因此，魚子醬是就成了特別珍貴的一種食材。
直到2019年，我們中國魚子醬產量突然達到了全世界的70%，這讓其他國家都表示吃驚，這到底是為什麼呢？其主要原因是，我國憑藉智慧攻克了野生鱒魚是的馴養難題，利用了先進的科學技術開啟了世界上最大的鱒魚養殖場，從此中國的鱒魚魚子醬走向了巔峰，所以魚子醬對於咱中國來說就不再是高端的「奢侈品」了。