（關於飲食類的帖子，看似我是在介紹韓國的飲食，其實裡面包含了很多文化信息，並且有一些小的段子，希望大家喜歡。）
海帶湯在韓國人餐桌上的地位很高，韓國人過生日是必須要吃海帶湯的，同咱們中國人生日吃長壽麵有點類似，坐月子的時候，產婦最少要吃一個月的海帶湯，因為海帶有營養，造血，淨化血管，產婦吃了還有助於下奶。
我因為奶不足，我婆婆讓我一天吃七八碗海帶湯，是那種大的湯碗，隨時喝，好在我還沒有吃厭，坐月子的時候，我家請的月嫂，這位月嫂洗一次海帶需要一個小時，她拿著剪刀剪海帶，一條一條一條，一剪一剪一剪，歲月啊，歲月啊，難道海帶需要統一長度，統一寬度？用我兒子的話說，反正進到肚子裡都變成* 了。我這樣的急性子是非常看不慣這種磨洋工式的，磨的可都是我的血汗錢啊。
好多人以為韓國人家裡都有保姆，保姆有多貴啊，一個公司職員的工資頂不上兩個保姆的工資。
海帶用的是幹海帶。
在水裡浸泡一到兩個小時，幹海帶一把可以泡出一盆，注意要適量。
海帶越多湯越濃，所以我婆婆總是用桶熬，喝幾頓喝不完，就用一次性的塑膠袋裝成幾包，放在冷凍室裡，過段時間拿出一袋喝。
洗海帶很重要，洗不好有腥味，要像洗衣服那樣搓幾遍，我洗了四遍，然後用剪刀剪成小段，當然切也可以，韓國人的剪刀使用率很高，能剪的不動刀。
我用的是一個大號的湯鍋，放了少許香油。
把海帶放進去炒兩三分鐘。
牛肉300克，很貴，50多元，煮湯的牛肉算是便宜的，牛裡脊之類的要翻上幾倍。牛肉我婆婆是不切的，整塊放進去煮，等熟了以後，拿出來，用手撕了再放進湯裡，那樣更好吃，她放牛肉狠，一大塊一大塊的。
牛肉用熱水冒（燙）過了，去了不純物。
然後和海帶一起翻炒幾下。
放了大半勺搗碎的蒜末。
放上蔥，冷凍室裡掏出來的，我不切，因為我婆婆就是這麼熬的，我比較沒有創新，堅信這樣的更好吃。
添上水，煮，大火煮開鍋，換中火，我煮了倆小時。
海帶呢，煮多長時間都不會特別爛，越煮越好吃，我家附近有家飯店，海帶湯好喝，秘訣？沒有，人家說，只放鹽，啥也不放，肉都沒有，在大~~鍋裡有一天一夜的熬。
一個小時後。
熬好了，圖片不怎麼樣。實物看起來很有食慾，就這個圖片，我還是差點犧牲了我的手機拍的。右手拿勺子，左手拍。
對了，鹽需要最後放，先放的話，水多，沒有數。我放了一大勺，鹽大家自己看著放。
好了，開飯，孩子們別的菜不要，一碗湯，泡上半碗米，呼嚕呼嚕一大碗，喝完又來一碗！！
海帶湯不僅僅可以用牛肉熬，還可以用海虹蛤肉熬，或者其他的貝類。我們家孩子不喜歡。
本來想留句誰需要我帶韓國幹海帶回去的可以留言，估計會讓我收不了場~還是罷了罷了~~~
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