香蕉櫻桃醬餐包
香兒廚房
材料
麵包粉293克
低粉15克
牛奶100毫升
白糖15克
鹽3克
酵母3克
櫻桃醬80克
杏仁片少許
黃油21克
香蕉泥80克
雞蛋50克
做法
? 準備食材，麵包桶內依次倒入牛奶，鹽，白糖，香蕉，麵粉和酵母
? 和面15分鐘後加入黃油繼續和面，至能拉出手套膜
? 蓋上發酵至2倍大（現在氣溫高斷電發酵用了一小時）
? 取出排氣後分成每一個約50克的坯子蓋上保鮮膜靜置15分鐘
? 準備櫻桃醬和杏仁片，擀成麵皮包入醬料捏緊收口
? 收口朝下放入烤盤裡，中間留有空隙
? 二發放入烤箱，下面放一盆溫水發酵至2倍大後刷上蛋液撒上杏仁片
? 烤箱175度預熱後倒數第二層，時間18分鐘
? 時間到，就馬上取出啦！
小貼士
1、挑個大一點的雞蛋留一點剛好刷蛋液。
2、烤箱的溫度和烘烤的時間要依照自家的烤箱為定
3、不同牌子的麵粉吸水率也不同，留一口牛奶等攪拌的時候再調整。
4、果醬可以調換其它口味的。
牛奶紅豆小餐包
惠媽媽hui
材料
高筋麵粉250克
牛奶140克
雞蛋25克
糖35克
鹽2克
酵母3克
黃油20克
做法
? 所有材料（黃油除外）按照溼性到乾性材料的順序加入麵包機攪拌桶，最後加入酵母，選擇生麵團的程序
? 麵團揉至光滑，能拉出大片薄膜時加入黃油
? 麵包機繼續揉面，然後愛幹啥幹啥去～
? 麵包機生麵團程序結束～大學1.5小時，這個時候麵團已經漲到兩倍大小，一髮結束
? 倒出揉面墊進行排氣,麵團切割出9個小麵團
? 紅豆沙也分成9等份，每份大約15克（喜歡的話可以多加些）
? 每個小麵團包裹一個紅豆餡
? 收口朝下，碼放在烤盤中進行二發
? 麵團二發完成（目測漲大一倍）刷蛋液，撒滿滿的酥粒
? 放入烤箱中層，180度15到18分鐘即可
小貼士
1、紅豆沙最好是油豆沙（我這個是加糖加油炒的），烤的時候不會形成空洞
2、酥粒可以選擇不放，刷蛋液加芝麻粒或者杏仁片也是極好的
胡蘿蔔餐包
花兒
材料
高筋麵粉250克
酵母3克
砂糖35克
黃油20克
胡蘿蔔泥50克
鹽3克
奶粉10克
水100克
做法
? 準備好需要的食材，50克胡蘿蔔泥需要這樣的兩根胡蘿蔔
? 將胡蘿蔔用料理機打成胡蘿蔔汁
? 最好是過篩，把胡蘿蔔泥和胡蘿蔔汁分離，用胡蘿蔔泥做出來的比較好吃。
? 將所有食材放入麵包機，準備揉麵團，大概需要30分鐘，在20分鐘的時候加入黃油。
? 接著將麵團發酵，大概需要40分鐘。
? 將麵團分成50-55克的小麵團，分好後醒發10分鐘
? 將麵團擀成長條，接著從一邊捲起，蓋保鮮膜進行二次發酵。
? 烤箱預熱180度，烤16分鐘即可。
酸奶奶酪餐包
啊嗚511
用料
種麵團
高筋麵粉 168克
酵母 3克
水 54克
蛋液 55克
主麵團
高筋麵粉 62克
低筋麵粉 50克
糖 30克
鹽 3克
奶油奶酪 48克
自製無糖酸奶 76克
黃油 18克
裝飾
杏仁片 少許
奶酥粒或者椰蓉 少許
酸奶奶酪餐包的做法種麵團材料全部混合，揉成光滑的麵團，面盆蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵
種麵團發酵至3倍以上
發酵好的種面撕成小塊（為了儘快攪拌均勻或者揉均勻）,加入主麵團黃油以外的材料一起揉成光滑的麵團。 略有筋度時加入黃油，繼續揉到能扯出較為結實的半透明薄膜
揉好的麵團整理光滑，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘
將靜置完成的麵團分割為九等份 滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右
取一個鬆弛好的麵團，擀成橢圓
翻面，自左右兩邊各向1/3處內折
捏緊，將一端搓成尖的
蓋保鮮膜鬆弛5分鐘左右
鬆弛好的水滴形麵團取一個 將其擀成長的三角 擀的時候從麵團中間位置分別向上、向下擀制 注意只是擀長，儘量不要擀寬 向下擀的時候左手沾少許乾粉，輕拉住末端 用擀麵杖慢慢往下擀
擀好後輕輕用手提起，使麵筋稍微鬆弛 然後放在操作臺上，末端壓薄邊，
自上而下捲起
如圖擺入24釐米的方形烤盤中
烤箱放一烤盤熱水，發酵模式溫度設置35度左右（也可以根據自己的烤箱設定或者不設置），時間設置40分左右，直到麵團發酵到2.5倍大 取出麵團和水 烤箱170度預熱
噴一層水，貼上杏仁片，撒少許奶酥粒
放入預熱好的烤箱中層上下管160度烘烤22分鐘即可
出爐立刻脫模至冷卻架放涼
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