天熱了，芹菜別再炒著吃了，大廚教你新吃法，開胃解饞又下飯
相信大家對芹菜還是比較了解的，而且也是這個季節餐桌上經常出現的一種蔬菜。芹菜的營養價值特別高，而且含有豐富的糖類，蛋白質等等，可以補充人體日常所需的營養。現在已經立夏了，這也意味著我們已經正式進入夏天了。
在夏天這個比較悶熱的季節，很多人容易出現食欲不振的現象。但是如果餐桌有一盤芹菜，那別提多開胃了。芹菜的家庭做法也有很多，有清焯芹菜，辣椒炒芹菜，芹菜炒肉等等。下面小哥就教大家芹菜的新做法，不用炒著吃，只要加一個紅薯，就比紅燒肉還要香。下面讓我們一起來看看具體的製作過程吧。
準備食材：芹菜，紅薯，食用鹽，食用油，大蒜，香油，味精，生抽，涼拌醋，白糖。
製作過程：
1. 準備一把芹菜，把芹菜的葉子摘掉，然後把芹菜頭切掉。隨後把芹菜切成段，用刀從芹菜的中間劃一下，這樣切出來的芹菜比較細，也更好入味。然後把芹菜切成大概兩釐米的段，放在碗中備用。
2. 在裝有芹菜的碗中倒入適量的清水，清水最好沒過芹菜。將芹菜清洗乾淨，瀝乾水分放在盤中備用。
3. 準備一個紅薯，去皮清洗乾淨，將紅薯切片，然後再切成細一點的條。把紅薯放在裝有清水的碗中，把紅薯中的澱粉洗掉。
4. 然後在鍋中倒入適量的清水，等水燒開了後把紅薯倒入鍋中焯一下水。大約煮兩分鐘就可以撈出來了。隨後把芹菜葉放入鍋中，焯一下水，芹菜煮上一分鐘就可以撈出來了。把撈出來的芹菜和紅薯絲都放在涼水中掏涼，隨後瀝乾水分。
5. 準備點大蒜，把大蒜拍平切成蒜末，放入碗中，再在碗中放入幾個幹辣椒。把熱油倒入碗中，讓大蒜和辣椒烹出香味。隨後用筷子攪拌均勻。加入少量的香油，食用鹽，味精，生抽，涼拌醋，白糖，再次攪拌均勻。
6. 把攪拌均勻的調料倒在菜裡面，然後攪拌均勻即可裝盤了。
今天小哥的涼拌芹菜就分享到這裡了，做這道菜的步驟特別簡單，幾分鐘一道美味爽口的涼拌菜就做好了。做出來的芹菜清脆爽口，紅薯條也脆裡帶甜，吃起來別有一般風味。在這個比較炎熱的季節，餐桌上有這麼一道菜，看起來就很清涼，而且特別的下飯，再也不用擔心沒有食慾了。如果大家喜歡的話就點讚收藏吧，有時間的時候可以自己動手嘗試一下，做出來的芹菜口感真的特別好，大家記得關注小哥哦，謝謝大家的支持。