我參加工作以後，就開始了租房生活，一開始租的房子沒有廚房，好在有個大大的陽臺，在陽臺的一角，房東圍了半圈鐵皮就成了一個簡易廚房，所以最開始我都是在陽臺做飯的。
即便是在這樣的簡陋廚房，我也買了烤箱、微波爐、燉鍋、砂鍋和電飯煲。
再後來租的房子，有個大大的餐廳，卻依舊沒有獨立的廚房，於是我就在飯桌上做飯，做完收拾好了再吃。
一個人生活，最愛做的還是蒸米飯。怎麼做出好吃的米飯也是有竅門的。
首先就是洗米，一定不要超過三次，否則米裡的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味就會減弱。
然後就是泡米，先把大米在冷水裡浸泡一個小時，讓米粒充分吸收水分，這樣蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
還有就是米和水的比例。蒸米飯時，一般米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水量，就是將食指放入水裡，米麵上的水沒過食指的第一個關節就可以。
泰國香米和水的比例是1:0.8。
最後一個就是增香。
如果家裡的米已經是陳米了，那也沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道，就是經過前面說的三道工序後，在鍋裡加入少許精鹽或花生油，記住，花生油必須燒熟後晾涼再倒入鍋裡，這時，插上電，開始蒸。蒸好的米飯，粒粒晶瑩剔透，飽滿，米香四溢。
一個人也要好好吃飯。