椰香煉乳蛋糕,低熱量,減肥的你可以試試看!

2021-02-07 教你學烘培

無法拒絕磅蛋糕的誘惑，卻又因為她的高熱量望而卻步，我們就在這樣的糾結中慢慢地找尋、實驗和成長。這款椰香煉乳蛋糕，其實是磅蛋糕的演化版本，減了黃油量，加了液體量，美味程度卻絲毫不減，你也可以試試哦~

椰香煉乳蛋糕的用料

作者：miranda果凍


椰香煉乳蛋糕的做法


步驟1

黃油室溫軟化後，加入白砂糖和鹽打發至顏色變淺體積變大。


步驟2

雞蛋用蛋抽打散，分次加入黃油中打勻。


步驟3

每次加入蛋液後都要用電動打蛋器打至黃油和蛋液完全融合。


步驟4

分次加入牛奶、煉乳和椰漿，充分攪拌均勻。


步驟5

篩入已混合的低粉和椰子粉。翻拌均勻至無乾粉就停手。


步驟6

拌好的麵糊倒入模具中。


步驟7

表面撒一層椰蓉。


步驟8

放入預熱好的烤箱，170度中下層烤50分鐘


步驟9

放在舒芙蕾烤碗裡，挺好看


步驟10

像是一碗飯。。哈哈


步驟11


步驟12

椰香煉乳蛋糕的烹飪技巧

1、 加入煉乳、牛奶等液體之後，整體液體量偏大，黃油會有點水油分離的感覺，沒關係，加入粉類之後翻拌均勻就可以了。2、 蛋糕糊也可以放進磅蛋糕模烤制，剛好是一個小號磅蛋糕模（60mm*78mm*167mm）的量。3、 不喜歡蛋糕上色過深的話，可以中途在表面加蓋錫紙。

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