聽說明天要降溫了，今天小編要給大家介紹一款豬肚湯，天氣寒冷，如果在家喝一碗熱滾滾的豬肚湯，既暖身又養胃禦寒。現在看看豬肚湯有哪哪些做法，在家可以煲起來咯~
豬肚的營養功效：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
如何清洗豬肚：
1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。
1、胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄，
調料：姜50公克，蔥2根，八角4粒，鹽1/2小匙，米酒1大匙
做法：
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
2、芡實豬肚湯
材料：芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨
做法：
1.蓮子，芡實，枸杞泡發待用。
2.把豬肚和排骨洗淨，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起。
3.將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。
3、白果腐竹豬肚湯
材料：豬肚900克，白果15顆，幹腐竹2根，紅棗10顆，姜數片，胡椒30顆
做法：
1.先豬肚外面多餘的脂肪切掉不要，然後把整個豬肚反轉放大盆裡，灑上鹽，不斷揉搓至鹽化掉，然後衝水把粘液洗掉，如此反覆三次後，加點白酒再搓一遍，用清水衝洗乾淨後，把豬肚再次反轉。這一步非常關鍵，只有把肚子裡的粘液洗乾淨才沒有異味。
2.鍋裡放清水（沒過豬肚），加薑片和蔥白，水燒開後，把洗淨後的豬肚放進，倒些料酒，把豬肚燙至變色後撈起。放清水裡洗淨並把多餘的脂肪去掉。
3.把洗好的豬肚整個放沙鍋裡，加入清水和稍拍爛的胡椒粒，薑片，去核紅棗。大火燒開20分鐘後，加入去皮的白果，然後轉小火煮40-50分鐘。
4.等豬肚煮至用筷子能輕鬆插入就撈起切成小塊，然後和泡軟的腐竹一起回鍋煮20分鐘，最後下鹽調味即可食用。
4、四神豬肚湯
材料：豬肚1半個，山藥20g，茯苓10g，蓮子20g，芡實10g，老薑1小塊，紅棗四顆，鹽少許
做法：
1.豬肚買回來用剪刀剪開，並流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水衝洗乾淨
2.最後加入澱粉搓洗，再用水衝洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
4.撈出後用刀切成條狀
5.將山藥、芡實、茯苓、蓮子沖洗乾淨，老薑切片
6.豬肚與所有材料一起放入砂煲裡，加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。
5、豬肚山藥湯
材料：鐵棍山藥1根，豬肚1/6個，.姜，生粉，鹽
做法：
1、豬肚生粉揉過兩次，放鹽搓兩次，就用開水灼好，然後切成小塊備用；
2、豬肚放鍋裡，放姜，放水沒過豬肚，大火煮開後轉小火煮半小時；
3、待水再次滾開後就可以放山藥了，再次滾開後就可以加鹽飲用了。
6、玉米筒骨豬肚湯
材料：玉米，豬肚，筒骨，豬踭肉1塊，紅蘿蔔，馬蹄，蓮子，百合，茨實，薏米，無花果
做法
1、豬肚處理比較麻煩，我一般都是叫買肉的先略微搞好，回家再用鹽、生粉裡外搓一下用水衝乾淨，再放鍋裡飛水後洗淨。
2、筒骨一條，一分為二斬開，飛水後洗淨。
3、甜玉米去皮留須洗淨切成小段，紅蘿蔔去皮洗淨切好。
4、馬蹄去皮洗淨，如果不是即日煲的話，建議不要買去了皮的，因為去了皮的馬蹄放久了會發黑的。
5、蓮子、百合、茨實、薏米、無花果洗淨
6、將所以材料放湯煲裡加清水，大火煲滾後轉中火煲兩個小時，放鹽調味便可飲用。
一舊飯