做法一、
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豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效；蓮子具有健脾益氣的功效。此菜可健脾益胃、補虛益氣，易於消化。因此，是準媽媽的保健之選，也是備孕期營養膳食。
主料：
競成食品精品豬肚
輔料：
蓮子、鹽、姜、蔥、米酒
做法：
1.豬肚用麵粉抓打後清洗，反覆多洗幾次；
2.冷水下鍋煮開5分鐘；
3.撈出，去雜質，漂淨，切成條；
4.取燒鍋，加清水，放入豬肚條；
5.放入洗淨的蓮子，加蔥、姜、米酒；
6.大火煮開10分鐘，小火燉100--120分鐘，致湯奶白色；
7.加適量鹽即可。
做法二、
主要材料 蓮子、豬肚、花生、地瓜粉、雞精、生鹽、醋 。
一般做法 ：1.先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨；2將豬肚和薑片加水一起入鍋裡煮;；3.中途翻次身；4.將煮開的豬肚撈出，過下涼水；5.然後用刀子將白苔刮去；6.接著將豬肚切成細長條；7.蓮子掰開切中間的籽，洗淨；8.往鍋裡加水，倒入洗淨的的蓮子；9.放入豬肚條；10.再倒入一杯洗淨的花生；11.加入適量生鹽和雞精，按下20分鐘的鍵即可。
通過介紹了什麼是蓮子，我們知道蓮子不但可以食用而且還有非常高的食用價值，蓮子有抗癌防癌的功效，經常吃蓮子可以起到清心，祛斑，強心，安神以及滋養和補虛等好處，我們用蓮子搭配上豬肚做出了蓮子豬肚湯，蓮子豬肚湯有健脾胃和保護心臟等多個方面的功效。
做法三、
蓮子不僅能潤肺止咳，還有降血壓的功效。蓮子釀豬肚湯是一款比較別致的湯水，將蓮子釀進豬肚裡，煲出來的湯味香濃，又可以切件助膳。
材料：豬肚一個、蓮子四兩、陳皮1/4個、姜兩片、鹽適量。
做法：
1．豬肚內外用鹽、生粉洗擦乾淨，用鍋炒片刻，出去外層的白膜，再放入開水裡過一遍，取出衝洗乾淨。
2．蓮子放入開水中煮片刻，去衣去芯，洗淨滴幹。
3．將蓮子放入豬肚內，煲一鍋開水，放入豬肚、陳皮、姜繼續煲到滾，改用慢火煲三小時，下鹽調味即可，豬肚取出切片。
做法四、
白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
食用功效
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
適用人群
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，洩瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生薑薄片2片 鹽 雞精 豬肚湯有關圖片(20張)蔥末
做法：
1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬的小段。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。
3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
特點：湯濃味美，營養豐富。
注意事項：
1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。
2、生薑和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子幹，要充分發泡再用。
做法五、
主料：
豬肚、蓮子、生粉
輔料：
料酒、姜、白胡椒粉、雞精、鹽
做法：
1、把豬肚放盆裡，先用流動的水衝洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分鐘左右。然後洗乾淨。再重複一次。也可以用鹽加醋進來再洗一次。直到粘液洗乾淨了。
2、燒一鍋熱水，豬肚進去燙兩分鐘，下水之前，可以拿個盤子套進豬肚裡，能防止豬肚回縮。撈出來洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老繭。再洗洗乾淨。基本不會有異味了。
3、蓮子洗乾淨，不用提前泡發，因為燉的時間長，容易爛。最好是買不帶芯的蓮子，不然湯會發苦。如果有芯的，用根牙籤捅一下就可以了。
4、把豬肚整個放進燉鍋，放兩片姜，倒進大半鍋水。整個放進去，可以讓豬肚不回縮。不打卷。
5、按燉煮鍵，燉2個小時左右。中間水開了的時候，調入2湯匙料酒，能更好的去腥提鮮。燉到最後半小時時，再把蓮子加進去。這樣才不會把蓮子燉爛了。
6、燉好後，用食品剪把豬肚剪成條。調入鹽，雞精。
7、如果家裡有小孩不敢吃胡椒味的話，就各自盛在碗裡，灑上胡椒粉。胡椒粉是這道湯的點睛之筆。冬天喝上一碗，渾身發熱。
8、新鮮出鍋。
做法六、
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