今晚喝泥煤怪獸,你來不?

今天介紹我們工作室開的其中一款酒，這是一款來自布赫拉迪酒廠的OB，相信喜歡威士忌的同好們對這個系列都略有所知。

它就是--「奧特摩泥煤怪獸6.3」。

泥煤怪獸是有史以來泥煤濃度最高的威士忌系列，我手上的6.3這個版本更是達到了驚人的ppm：258，屬於全球第二高，僅次於泥煤怪獸8.3的ppm=309。要知道，人稱泥煤之王的阿貝威士忌也才只有ppm：50，而喝過的人都知道，阿貝的酒，一開啟酒塞，就能聞到一股濃烈的喇叭正露丸氣味。

如此高的泥煤濃度，給了泥煤怪獸這個系列一個很硬核的推廣噱頭，我身邊許多人都是通過這個系列而認識了布赫拉迪這個酒廠。然而，被貼上重泥煤的標籤後，大部分消費者對他的印象也就止步於此了。實際上，它是一款成熟，優質的作品。具備層次感，平衡感，風味，活力，等眾多優點。

現在大家討論到這個系列時，都會說他是一款概念性的威士忌，或甚至是故意為了誇張搞怪而生廠出來的一個叛逆者，這難免使產品本身感覺委屈。

相信那些能力優秀，卻因為顏值高，而被貼上「美女」標籤的職場女性也有類似的困擾吧。

布赫拉迪是個人最喜歡的酒廠之一，我天天上班背的包就是布赫拉迪的（買酒送的）。

    1：泥煤怪獸是我最早接觸威士忌時喝到的第一款酒，大概在10年前，在雪梨一個叫J&M的酒吧，在那裡呆的很開心，美女很多，所以我對這款酒印象很深。

    2：他的英文名很長，很難讀，很難拼，Bruichladdich，給人介紹起來感覺特別有逼格。比如別人問我最喜歡的NBA球員是誰？Giannas Antetakoumpo 😊。

Giannas Antetakoumpo 人稱字母哥

    3：酒廠標誌的顏色和Tiffany.co很像，我很喜歡Tiffany的項鍊

酒廠外景

大家可以看到圖片上，酒廠的第一個單詞寫著progressive，激進的，先進的。不知道為什麼，這個酒廠總喜歡把自己偽裝成一股嬉皮士的樣子，實際上他們釀酒的方法可以說是行業裡偏傳統、規矩的那一派。

泥煤怪獸的本名，octomore實際上和泥煤，怪獸都沒有關係。它是酒廠邊上的一個麥田的名字。沒錯，布萊迪到如今還有部分麥芽是自己種植，自主處理的。這樣的酒廠，在全世界範圍都已經非常非常少了。

眾所周知，大麥是單一麥芽威士忌唯一的原材料，其對風味的影響當然是巨大的，所以酒廠親自去麥廠挑選麥芽當然是最能保證品質的選擇。所以，大部分酒廠仍然會從專業的公司購買處理好的大麥。因為經過好幾代人工培育的大麥，有著更高的酒精轉化率，從而節省成本。

像布赫拉迪這樣，為了威士忌的風味，去犧牲產量，還要費心去做許多繁瑣的處理的酒廠已經不多了。但就是因為這種獨具匠心，甚至極客式的執著，使其出品的良率能保持較高的狀態。

但對品控執著的另一面就是，產量老是供不應求。泥煤怪獸的每個版本都是限量的，並且只發行一次，很多早期版本如今已經在市面上絕種了，價格也是變得極高。此次推薦的6.3版本，麥芽收割於2008年，酒齡五年，距離發行也過了好多個年頭了，四季百味工作室裡也只有三瓶庫存。

但作為威士忌人，最重要的就是分享嘛，所以這次我決定開啟其中的一瓶（老闆心裡在滴血。。），這也就意味著你只需要花一杯的錢就可以感受到泥煤怪獸6.3的風味了哦：）

下面說說我為什麼要開這瓶酒。

根據官網上的風味示意圖，可以看到，6.3的版本風味的變化非常複雜，在許多個不同風味區都有很明顯的印記，包括煙燻，海洋，香料，醛類和較少量的麥芽香，香草香。這裡醛類的味道（aldehydic）指的是香水味。在風味的複雜度和層次感，能與之持平的版本只有一個4.2版，但是4.2版本的泥煤濃度比較低，只有167ppm，個人還是喜歡比較有勁的，而且由於年代更加久遠，所以4.2版的價格會高出許多。

布赫拉迪的首席釀酒師，CEO都很有意思，一邊是秉承著傳統的方式在釀造著美酒，一邊在媒體上整天嚷嚷著他們就是要創新，要開拓，說著「敢於接受風險人生才有意義」之類的話。這類話大家都在國內浮躁的大城市裡，尤其是年輕一代的創業者嘴裡聽多了。當人人都喊著創新，改變世界的時候，實際上極少人能沉下心來，把一件基本的事情做得盡善盡美。而布赫拉迪卻將這兩點平衡得相當完美。每次看到布赫拉迪的酒，我就想到在蘇格蘭遙遠的一個小島上，有一群能既能飄在天上，幻想星空，又能腳踏實地，一步一個腳印的把自己該做的事做好，這讓我感覺充滿能量。

說了這麼多，還是要親自品嘗才知道，歡迎大家來四季百味喝一杯：）

買酒聯繫小威             愛酒關注公眾號