泥煤味是王道?

2021-02-07 Club1492臻享生活館

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重泥煤味是蘇格蘭威士忌的一大特徵，所以泥煤味的喜愛成為了標示是否為老饕的指標


波摩雙魚（乾隆文化獨家限量定製）1550元/瓶


比起普通的波摩威士忌，這款由乾隆文化特別定製的限量版雙魚波摩，顯得獨特而珍貴。聞起來有輕微的煙燻味道，但只給出一點點酒本身的線索。只有品一口，才真正開始「旅行」。太妃糖和泥煤味道相互襯託，以一種海鹽的氣息作為結束。太妃糖的甜美，配合海的氣息真是無比的愜意。



拉弗格18年 2000元/瓶


這款Laphroaig很容易入口，比較長的年份讓威士忌柔和了很多。蜂蜜、奶油及太妃糖的味道為泥煤煙燻味道做了很好的鋪墊，並夾雜滷水、煙燻海藻、及橙子味道。比起另外一些拉弗格「表兄弟」，比如15或25年少了些醫藥的味道，但增強了厚度口感，奶油味為這款酒打了個很大的加號。它是那種可以提醒我們為什麼熱愛威士忌的酒，囊括了蘇格蘭威士忌的眾多優點：清澈、豐富的氣息、口味濃重、令人驚訝的結束？ 很不錯的一齣戲劇。


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相關焦點

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  • 如何分辨煙燻和泥煤味 其實它們有點不一樣~~
    煙燻味（Smoky）和泥煤味（Peaty）是蘇格蘭威士忌的特徵，這些特有的風味從何而來嗎？泥煤（Peat）泛指含水、含泥量高、炭化不完全、介於泥與煤之間的土壤，蘇格蘭人在使用泥煤烘麥時，就把泥煤中的「酚」類化合物帶進了麥芽，造就了蘇格蘭威士忌特殊的風味。還有一種方法也會產生泥煤味，那就是橡木桶的影響。橡木桶決定了威士忌60%~70%的風味，所以如果酒液在裝過泥煤威士忌的橡木桶中熟成，也會讓威士忌沾染上泥煤味。
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    近日，2款泥煤怪獸第12版的酒標在美國TTB資料庫中出現，其酒款分別是泥煤怪獸（Octomore）12.1和泥煤怪獸（Octomore）12.2。在威士忌圈內也常流行一句話「威士忌喝多了，最終都是要皈依到泥煤裡的。」這句話就足以說明泥煤味在他們心中的重要性，但是對於剛入圈的小白們，會產生很多疑問，泥煤味到底是什麼？為什麼威士忌老饕們都這麼迷戀它呢？　　今日，帶大家了解以下3點：1.泥煤與PPM值；2.泥煤威士忌到底是什麼味兒？；3.有哪些值得推薦的泥煤威士忌？
  • 2017泥煤威士忌個人推介
    酒液遍布口腔後，清新的泥煤味道裡滿布著菊類花朵的香氣，隨之而來的是乾果和蜂蜜的中等甜度。後段呈現一股生蠔的腥味伴隨胡椒氣息，此時的嘴中有些許麻辣，而下咽的瞬間，乾燥木屑跟淡泥煤煙燻的味道從喉嚨裡冒出。尾韻在微辣感的口腔裡，呈現杏仁糖的回味還有那些許的泥煤伴花香。整體來說，這款泥煤威士忌真的是太清新，比泰10更易入喉，煙燻氣稍差，泥煤味討喜。
  • 艾雷島威士忌的泥煤與泥煤有啥不一樣?一次性品了8款後顫抖著告訴你
    泥煤味到底像什麼樣？醫院消毒藥水味、碘酒味、有人說是太平間味（真的有活人聞過嗎？）、魚露味，喇叭正露丸、培根烤肉味等等。泥煤味的形成一般來說，是用泥煤烘烤大麥，產生大量煙霧，煙霧裡含有的各種酚類懸浮物會附著在麥芽顆粒上，產生泥煤味
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  • 關於泥煤味威士忌的4個誤區詳細解答
    如果用泥煤烘烤大麥，泥煤燃燒時產生的濃煙裡含有油類物質，會附著在大麥表面，因此將煙燻泥煤味帶入威士忌的釀造過程。但只有艾雷島有泥煤/煙燻風格的威士忌嗎? 今天威叔就要來解答一些大家對泥煤/煙燻威士忌的錯誤理解。誤區1所有艾雷島的酒廠都生產泥煤威士忌？
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  • 冬季 | Peat meet meat 泥煤遇上肉
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  • 今晚喝泥煤怪獸,你來不?
    它就是--「奧特摩泥煤怪獸6.3」。泥煤怪獸是有史以來泥煤濃度最高的威士忌系列，我手上的6.3這個版本更是達到了驚人的ppm：258，屬於全球第二高，僅次於泥煤怪獸8.3的ppm=309。要知道，人稱泥煤之王的阿貝威士忌也才只有ppm：50，而喝過的人都知道，阿貝的酒，一開啟酒塞，就能聞到一股濃烈的喇叭正露丸氣味。
  • 布赫拉迪波夏推出新款泥煤味威士忌!
    海洋氣息、島上的植被香氣與泥煤氣息結合，這是艾雷島的獨有氣息，也是艾雷島威士忌的獨特風味。布赫拉迪(Bruichladdich)蓋爾語意思是：海灘的角落或海洋的緩坡。它是艾雷島上一家集蒸餾、陳釀以及裝瓶為一體的蘇格蘭威士忌酒廠，建成於1881年，隨後經歷了家族紛爭、行業動蕩、戰爭洗禮一系列興衰起伏、多次易主。
  • 科普貼 阿貝:艾雷島高濃度泥煤威士忌之冠
    堪稱艾雷島上的高濃度泥煤威士忌之冠。在釀造部份，Ardbeg在裝瓶前不似一般普通威士忌採冷凝過濾，使酒質呈現自然的混濁保留住純粹複雜自然的風味，厚實的泥煤煙燻味，結構完整而精緻，擁有輕輕淡淡的薄荷味，餘味圓潤，是一款值得推薦的超激威士忌
  • 泥煤,又見泥煤 新年前最後一波新酒狂潮來了!
    史無前例：格蘭多納泥煤版，46% ！格蘭多納有史以來第一次發布了一款泥煤威士忌，作為一家主打雪莉桶的酒廠，這也是一款革命性的作品，先在舊波本桶中陳年，最後再於Oloroso雪莉桶和PX雪莉桶中過桶，原本就很甜美的格蘭多納和泥煤共舞，用釀酒師Billy
  • 為什麼這瓶神秘的煙燻泥煤威士忌,賣得比蘇格蘭的還要貴?
    那就是煙燻泥煤的味道啊！ 在威士忌老饕看來，威士忌的煙燻泥煤味不只是嗆人的消毒水味，煙燻泥煤事實上是多重風味的組合，堪稱千變萬化。 事實上泥煤是煤化程度最低的煤，煤炭最原始的狀態，主要來源是石楠、苔蘚、蕨類等植物的殘骸，經細菌腐化分解而成。
  • 好酒:美國泥煤單一麥芽威士忌
    但是創始人史蒂夫·麥卡錫（Steve McCarthy）先生1992年去愛爾蘭旅行時，嘗到了一瓶16年的樂加維林（Lagavulin）威士忌，大為讚嘆，從此便立志做泥煤味很重的蘇格蘭風格威士忌。他直接從蘇格蘭購入經過泥煤煙燻的麥芽，但是酒廠裡沒有蘇格蘭式的威士忌蒸餾器，而是那種用於蒸餾金酒和白蘭地的荷斯坦（Holstein）蒸餾器。
  • 重泥煤愛好者福音!泥煤怪獸新系列即將上市!
    布赫拉迪旗下有三個重要的品牌，分別是布赫拉迪、波夏、泥煤怪獸；其中布赫拉迪屬於無泥煤味威士忌，波夏屬於重泥煤味威士忌，泥煤怪獸則是超重泥煤味威士忌。近日，布赫拉迪宣布泥煤怪獸第11版將於10月1日推出，此系列包含了以下四款酒。