原創作品/寸草天心·天心草
秋風起，天氣慢慢轉涼，無來由想起了日劇《小森林》。
像市子一樣，逃離都市的喧囂和浮躁，回到悠然靜謐的山村，日出而作、日落而息，把對生活的熱愛變成一道道四季分明的美食，日子恬淡而又充實，這是很多人終極一生也無法企及的夢。
今天早晨，我就要把這個夢變成一碗溫暖的紅豆年糕湯，來暖和暖和即將寒冷的天氣。
【日系紅豆年糕湯】紅豆年糕湯，我喜歡的就有兩種形式，一種是我國的紅豆年糕湯，所用的年糕一般是江南或福建所產的白粿，白粿的主體成份是山地特殊的粳米，口感清香Q滑，要和紅豆一起燉湯才好吃，不拉絲。
而日系的紅豆年糕湯，所用的日本年糕，成份是大米和糯米摻半，口感軟糯，會拉絲；
日式紅豆年糕湯，紅豆先行燉湯，年糕火烤，而後將烤得膨脹的年糕放入燉好的紅豆湯裡，香糯可口，別樣風味，很治癒。
我們今天要做的是日系紅豆年糕湯。
一、準備食材：日本年糕3塊、紅豆45g、冰糖20g。（一人份）
日本年糕也可以自己做，配方是大米和糯米一比一，但年糕好不好吃重在不斷地捶打，過程比較麻煩，建議直接找馬雲爸爸買；
紅豆，我今天用的是赤小豆。
冰糖的量要根據各人的口感，20g屬於清甜。
二、操作過程：1、紅豆清洗乾淨；
浸泡4小時以上，我是晚上浸泡，隔天早上燉煮。
2、紅豆放電高壓鍋中，按下煮豆鍵，靜等出鍋；
這是懶人做法，早晨一般時間比較緊迫；如果想得一鍋更為香濃的紅豆湯，那麼就放砂鍋中，微火慢熬。
3、紅豆熬熟，起鍋前才放入冰糖，切勿提早放冰糖；紅豆和冰糖一起熬煮的效果是，紅豆不會很軟糯。
4、紅豆將熟之時，我們再來烤年糕，日本人喜歡用明火烘烤，如此烤出來的味道非常香。
明火烤，得有烤架，如果沒有，那麼乖乖的學我用烤箱或電餅鐺、平底鍋煎烤。
烤箱，預熱後，200°烤10分鐘，這個時間溫度僅供參考，因為各人的烤箱狀況不盡相同。
萬能的電餅鐺非常好用，我曾經用電餅鐺做過烤肉，味道不錯；而烤日本年糕，得有點耐心，烤至微焦或膨脹即可；
看一下拉絲狀況，是不是特別有食慾？
5、年糕烤好後，放入紅豆湯裡，紅豆年糕湯即完成。
熱熱的紅豆湯，糯糯的年糕，一下子觸及心中最柔軟的部位，把秋愁的煩惱全部拋卻，猶如回到山村，空谷幽蘭，聆聽自己的心跳，這份靜謐是一直以來自己想要的。
這碗紅豆年糕湯，就如秋日的一抹朝陽，溫暖著整個秋冬。
「草草啖鹽說蜜」，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。
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