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「你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛情。」柔滑的巧克力，給我們帶來的是無限的誘惑。
如果連這些普通的巧克力都拒絕不了的話，那又怎麼拒絕得了如此色澤、紋路和口感充滿新意的巧克力呢？
如此絢麗多彩的巧克力作品
創作人自然也非比尋常
他是巧克力世界冠軍小野林範，
憑藉著小小的巧克力糖，
一舉幫助日本隊奪得
2012年WPTC（世界甜點錦標賽）冠軍。
開出風靡日本的甜點店
絕對業界眾人膜拜的大神一枚！
- 個人榮譽 -
2004年「2004 Japan Cake Show東京」巧克力工藝部門 銅獎
2007年「2007 Japan Cake Show東京」巧克力工藝部門 金獎、「內海杯」 銅獎
2008年「World Chocolate Masters 2009國內預選賽」 季軍
2010年「2010Japan Cake Show東京」、「Top of Patissier 2010」（巧克力造型＆小慕斯蛋糕部門 ） 冠軍
「World Chocolate Masters 2011國內預選賽」 季軍
2011年「第6回World Pastryteam Championship（簡稱WPTC）日本代表選拔賽 巧克力造型部門」 冠軍
2012年「WPTC2012」作為日本代表隊巧克力造型擔當出場 冠軍
「巧克力造型部門」冠軍
2014年「World Chocolate Masters 2015國內預選賽」冠軍
2015年「World Chocolate Masters 2015」代表日本出場 亞軍
「巧克力造型」部門獎、「Sweet・Snack・On・The・Go」部門獎
來自日本的「巧克力世界冠軍」小野林範，1979年出生於滋賀縣，在關西知名洋菓子專賣店「CLUB HARIE」就職15年之久。這家店鋪的創立人是赫赫有名的山本隆夫先生，曾創造了一年營業額20億日元的銷售奇蹟，小野林範就是店裡甜點主廚之一。2018年5月，小野林範自己的店鋪「Chocolaterie HISASHI」在京都開業，他將傳統日式風格與現代法式風格結合，店鋪以巧克力和甜點為主打，開業幾個月就被評為關西地區人氣榜首位！
店鋪如此受歡迎，主理人兼主廚小野林範在甜點方面的造詣功不可沒，他將比賽的巧克力作品，改造為適合店鋪售賣的產品，每一顆巧克力的設計都新穎別致，非常精巧，所以每天客人絡繹不絕。
比如，店鋪內的招牌產品——莫娜巧克力。除了經典巧克力味，還會根據節日、季節推出抹茶和各種水果味的限定款。
外殼是類似於威化的餅皮，中間是巧克力味的薄層，濃濃的巧克力夾心，就像打發過的巧克力甘那許一樣，口感非常柔滑！混合日式米菓的鹹味來中和巧克力的甜膩，顧客嘗過一口就無法忘懷！
小野林範的得意之作，就是這三枚小小的巧克力糖，每一顆的形狀和色澤都各不相同，放在一起夢幻優雅，這款巧克力曾一舉幫助日本隊奪得2012年WPTC（世界甜點錦標賽）冠軍，如今客人也能品嘗到這美妙的味道。
△2015世界巧克力大師賽亞軍紀念禮盒
除了特色產品和禮盒之外，店鋪的巧克力展示櫃內，每日都會出品手工巧克力，顧客可以根據自己的喜好，自由搭配組合。
當然，讓顧客流連忘返地不僅是這位世界冠軍主廚的精緻巧克力，店裡的日式甜品也同樣出色，而且會巧妙地將巧克力融入甜點中，呈現出不同的口感層次。
店裡的慕斯蛋糕、閃電泡芙，會裝飾上巧克力羽毛插件、巧克力印章等，讓甜點更加生動立體，富有層次感，讓人食慾大增。
同時，主廚也會隨著四季變化而增加各種新鮮的水果，推出很多其他味道的產品，店鋪的甜點因此毫不遜色於巧克力。
也正是因為小野林範，善於將自己擅長的巧克力技藝運用到甜點中，才讓他的甜點與眾不同，這位含金量十足的世界冠軍的作品總是能給我們帶來驚喜！
7月15日-19日，
【5天日式甜品研修班】
王森名廚中心隆重邀請到了
世界冠軍——小野林範先生
來為王森名廚學員傾囊相授！
不跟隨世界冠軍學習，
你怎麼知道甜品可以這樣玩？！
此次小野林範前來授課
將通過「5天日式甜品研修」課程，
教授學員國際大賽獲獎作品的秘訣
掌握甜品與巧克力的融合技巧
巧克力配件等高端裝飾技巧
從視覺到味覺，與國際水平接軌
做出多樣化、讓人怦然心動的日式甜品！
20款日本潮流慕斯蛋糕，顛覆你的想像！
MK（巴伐利亞奶油小蛋糕）/ 開心果聖託諾雷 /咖啡風味榛果小蛋糕
Coexistence共存（wcm2015參賽作品）/三重巧克力/Gachap
CCB（焦糖caramel巧克力 chocolate香蕉banana蛋糕）/巧克力撻
莓果盛宴 /悠長假期Vacances/巧克力熔巖蛋糕
異域風情（磅蛋糕）/巧克力磅蛋糕/香蕉小麵包
蒂格雷/布朗尼/焦糖榛果磅蛋糕
焦糖蛋糕卷/焦糖巧克力糖果/椰香蛋糕
【招生人數 】：18人
【上課時間 】：2019年7月15日-7月19日
【上課地址 】：上海靜安區靈石路709號
【主廚國籍 】 ：日語（全程中文翻譯）
【課程屬性 】 ：適合私房烘焙，企業產品升級投放市場
長按二維碼諮詢課程
JOJO 老師
電話：18915556522
6月-7月，王森名廚中心年中拼團報名季，匯聚和果子、甜點、巧克力多樣化的高階短期研修課程，拼團優惠正在火熱進行！所以呼朋喚友，一同來學習受益一生的技能!
2019年學院課程時間表
王森名廚中心校區
師資力量
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對於熱愛西點的人，只是看著這些名字就已經覺得很激動了，何況還是一眾大咖們!
而這所上海的烘焙學院，將這些行業裡的領軍人物全部收入麾下...
TA 聚集這些烘焙界大神的理由只有一個，希望即使是初入甜點行業的零基礎學員，亦能接觸到世界優秀的大師，這能給學員一個旁人無法企及的起點。給予學員們一次站在世界至高點俯瞰西點行業的機會。
教學環境
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