分享主題：從成語沁人心脾談荷花的芳香療法價值
分享嘉賓：李關平
關鍵詞：芳香植物、荷花、產業文旅
分享時間：2020年3月18日
特邀嘉賓介紹：
李關平，南開大學哲學系美學碩士，鄉村美學倡導者，遊學籌智會活動發起人，專注於鄉村度假、產業文旅、康養旅遊諮詢與設計，參與國家級、省級、市縣級景區等各類規劃項目共80餘項，相關專業文章100餘篇。
直播摘要：
從成語沁人心脾談荷花的芳香療法價值
今天談荷花的芳香療法主題是作為《花間一壺酒》第2期的一個分享。為什麼今天要從沁人心脾的荷花到芳香療法的價值來開展呢？主要兩個方面，一方面是大家耳熟能詳的成語——沁人心脾；另一方面要談談大家喜聞樂見的荷花。經過長期的積累和總結，我們發現鄉土植物發展除了景觀價值還有食用、藥用和手工價值等。對於植物的認知，我們需要在傳統認知上，梳理植物的文化認知或者景觀價值，更重要的是我們要站在健康中國的角度上去分析，怎麼從花草到本草，再升級到充分挖掘鄉土康養更高的價值性。
我們從人的眼、耳、鼻、舌、身、意六感去研究花草本身的一個價值，今天把研究主題的核心放到荷花上。從古至今，荷花是最具中國代表性的植物之一，所謂中國代表性的植物即有在中國分布比較廣、環境選擇具有多樣性（如生長在野外，城市，甚至是家中庭院）、具有文化韻味三方面的特點。中國擁有文化韻味的植物有很多，而荷花無論是從地域分布，還是環境選擇上，以及文化代表性上，都有很出色的文化韻味。
一．「沁人心脾」與中醫五臟六腑的關係
沁人心脾，最早的意義是指吸入芳香和涼爽之際，令人有舒適的這種感覺，《成語字典》中更進一步解釋「人心脾指吸入芳香涼爽的空或飲進清涼飲料，使人感到舒適。「沁」古時人們一開始是用「沁人心脾」來描寫自然芳香的，如宋朝的林洪，在描寫杭州西湖的時候，寫下了「一泓清可沁詩脾，冷暖年來只自知」一句，魯迅、楊沫也講到花的香氣能給人有身臨其境的效果和藝術。當然最為有名的就屬王國維在《人間詞話》談藝術感受時也用到沁人心脾這一詞。
我們講的香氣可以沁人心脾，好的文學藝術作品也可以沁人心脾，那麼香氣對人的價值對於中醫藥理來說有何蘊意呢？中醫蘊含著一種傳統文化智慧，傳統中醫講究五氣（心肝脾肺腎），對應五行、五嗅（心）、五色（肝）、五味（脾）、五聲（肺）、五液（腎）。《黃帝內經》中講到「脾在志為思，在液為涎，在體合肌、主四肢，在竅為，其華在唇」。
人對香味、對味道、對於飲食都與嘴巴有關。從整體出發，人大多對於香味的吸收或者香味對人身體的作用，它們是喜相見的。味道是對應五臟六腑，「天以五氣食人者，燥氣入肝，焦入心，香氣入脾，腥氣入肺，腐氣入腎」。那麼五臟也對應了5種味道，酸先入肝，甘入脾，苦入心、辛入肺，鹹入腎。
心是可以藏神，主神明是人意識的一個主要功能，心和五臟六腑是相連的，人對脾肝的感知最後要通過心來認知。所以「沁人心脾」從中醫上來講，香氣通過口、鼻進入脾，然後連通心，之後也就連通了人對香味的感知和意識。因此當我們講到芳香療法時，一定要搞清它的作用機理是什麼，再去分析芳香療法。
元朝的一個很有名的葛可久大夫有關於「沁人心脾」的一個醫案，說古代有一個小姐喜各種香料，愛放在房間裡、弄在身上，但是香氣吸入過度，後來這位小姐得了一種病，四肢軟，麻木站不起來。葛大夫來一看，就叫人把所有的香料撤走，然後在房裡挖了一個大坑，再叫人把小姐放到坑裡。這位小姐後來四肢能動了，但不能爬出來了，就開始大喊，慢慢恢復了行動能力。後來葛大夫用中醫解釋說，香氣聞太多入脾了之後，導致四肢無力。這個例子說明了香氣吸入過多也會對人產生危害，也說明香氣有正反兩個方面的作用。
中國中醫科學院的一個教授有一個臨床說明，治療情緒低落，包括抑鬱等等病，可以多用一些藿香、佩蘭、玫瑰等等芳香植物。園藝療法中也經常會有芳香療法，通過芳香與五臟六腑的關係來「對症下藥」，在中醫這叫辨症而治。
二．荷花在中國古典詩詞中五大類別
荷花也稱蓮花，它在整個中國傳統文化、文學當中有非常突出地位，如詩詞，都有將近六百首，我們根據字句分析、語義分析，自己將詩詞分成幾大類。
第一類：清香遠。如楊萬裡《昭君怨·詠荷上》的「午夢扁花底，滿西湖煙」。
第二類：香型多。如蘇轍《菌萏軒》中的「朱檻月明中，清香為誰發」。對於荷花香的描述有很多，如清香、幽香、暗香、撲鼻香等等，說明這種香氣古人是從香的程度來進行說明的。
第三、第四大類：風荷香、雨荷香。如孟浩然《夏日南亭懷》的「荷風送，露滴清響」，杜甫《狂夫》的「風含翠篠娟娟淨，裛紅蕖冉冉」。就是關於荷葉香與風雨之間的關係，如夏天的比較悶熱的時候，荷花就開得十分茂盛，風一陣陣的吹，荷花香藉助了外力的作用散播香味，下雨時，泥土與荷花暗香混合，更是有著獨特的韻味。
第五類：香場景。如畫船撐花深處，泛金卮。如歐陽修《採桑·荷花開後西湖好》的「畫船撐花深處，泛金卮」。荷花與場景，如西湖、滕州微山湖等等以蓮藕為主題的景區，如亭臺樓閣這些典型的景觀場景。
針對第一類荷花的香味特點，可以大面積種植，荷花的香氣對人有好的方面，就給人營造出一種幽香，清香的氛圍背景，如畫畫、寫生、彈琴、音樂會等等提供了很好的背景，令人心曠神怡。不同的花有不同的香味對人的療養作用也不同，我們就要根據花的品種去對人進行療養匹配。針對後幾類的詩詞描述，香氣在時間、風雨和場地場景的作用下，人們感情、感知也會不一樣，如荷花香在風和雨的作用下會有不一樣的香味，如風大時的滿園香，風小時的幽幽香，所以隨著時間地點天氣的不同，人們對香的感知也會不同。
三.香療環境的開發
古代詩詞更多的是從感性、從個體、從人生、從生活的角度去感知，但對產業來說更應該去挖掘它背後可利用的價值，傳統文化中對花有很多智慧，不管是中醫智慧還是文學智慧，他背後都蘊含著很多實用性價值，借鑑古詩詞中的關於荷花的幾大類別分析，我們怎麼去構建芳香療法的場景和體系？
如下圖是西湖的曲院風荷是一個著名景點，這個景點的近景、中景、遠景構圖十分和諧，有樹林、樓閣、長廊、觀賞空間等等。如果我們站在康養的角度上去考慮康養的環境，圖中的構造是值得我們參考的，對於芳香療愈的環境營造、場景營造，我們應該選擇少數人或者比較安靜的地點，將天、地、人自然萬物相結合，人與自然和諧相處。
第一，背景，也可以說是自然生態系統。如戶外的山水陽光風雨，還要考慮溼度、溫度等等，整體從自然層面去考慮背景，天地造化，人與自然合一。
第二，規劃特定的觀賞區，也可以稱為療養區。建設過程中也要考慮兩點：第一點，以觀賞荷花為主，對人的的療愈效果會達到更好；第二點，空間立體感，純粹的花海可能對療養效果不會很好，大多人多以走馬觀花式的旅遊觀看，療養環境不僅要考慮安靜，還要立體空間要豐富，這樣才能達到好的效果。
第三，特定的區域周邊，要有一定的微地形起伏、茂林、竹。荷花開的六七月份正值炎夏，還得依靠竹林或者樹林來達到身心放鬆愉悅、納涼的效果。
第四，藉助自然地形，建築等人造生態環境和條件提供更好的療養空間，如中國傳統園林，由內到外的利用小場地和小場景。人工造景：船、樓、廊、橋走廊，可以提供散步，走廊邊的椅可以適當休息；房子中的一些物件擺設，比如提供瑜伽打坐，喝茶，休息，看書畫畫等功能，都可以起到療養的效果。
第五，輔助音樂。朱自清的《荷塘月色》中，也講到了靜下心去感受荷塘月色，中醫中也有提到音樂對修身養性效果，適當的音樂效果就會達到養性，養心。如小鳥的鳴叫聲，樹林的譁譁聲來達到純淨音樂環境的營造，中國古代詩詞中也有靜，以動襯靜，更多是強調人和自然的關係，人與自然的溝通，人與自然的動態和諧。從養心性的角度來講，就是意境，人在靜下來才會得到香療效果。
四.香療產品
以荷花為主題的療養，可以利用荷花、荷香開發香養產品。另一方面，蓮花在佛教、道教裡面都有很強的文化內涵，可以用蓮花開發一些主題體驗產品。
（1）創建蓮香館。
一是品香。可以通過聞香悟道、聞香修行達到頤養身心、激發靈感、安神開竅的效果。二是佩香，核心是通過呼吸、神經來緩解壓力，鼻與肺有著密切的聯繫，佩香可以強壯身體；此外佩戴香袋可以開運（桃花運），闢邪、化解負能量磁場。三是精油，花卉產品的開發在如護膚護髮方面有較多應用。蓮花精油具有美白淡斑、消炎抗痘、滋潤光滑、滋養修復、鎮靜抗敏、激勵血液循環、加強記憶、提神的作用。蓮花可主打精油產品，以及其他成分系列產品開發（臉部、身體、手部精油、生活類精油）。四是薰香，薰香的應用比如有香爐、薰爐、香匙、香盤、薰籠、香燈、香道用具，佩戴香袋、手環，使用香枕還有化妝香粉、香膏、衣香等。也可以借用蓮、藕的造型來開發景觀特色小物件、圖案、文創產品、購物包裝等等，慢慢的形成以蓮為主題的產品開發。
（2）蓮香園。
蓮花在佛教和道教裡面有很深的內涵，我們可以採用中西結合的方法做一個主題園，通過主題園周邊的梁橋，走廊，竹林，房屋建造形成一個空間，讓主題園從視覺上從嗅覺上更好的去營造一個康療環境，有助於人們的睡眠和降血壓。萬科的莫奈水園就是個不錯的案例。
（3）蓮香院。
如不同的蓮花香對人體的五臟六腑有著不同的療養作用。但我的角度更多傾向於各色蓮花與食慾的相結合，如蓮花與銀耳、枸杞的餐飲結合，打造以蓮花為主題的餐飲體驗，且各色蓮花有不同的療養效果，不同的蓮花餐品的打造對人起到養生的功效。同時，蓮葉香也有防塵、淨化空氣、水域，殺死環境中的真菌、細菌等病原物的作用，我們也可以利用蓮花香打造不同香味的香皂，這也可以達到療養的整體效果。
（4）夜香園。
朱自清的《荷塘月色》中講的是夜晚中荷花與夜色對心靈的感受。我們在打造的過程中，也可以打造一些夜燈去營造浪漫的氛圍，暗香浮動。當晚上人們在相對比較安靜的空間和燈光下欣賞蓮花，這時候人們嗅覺是十分敏覺的，對花香的捕捉也十分清晰，這種夢幻、浪漫、神秘氛圍下的感覺，人們稱為仲夏夢之夜。
（5）蓮香步道。
蓮香步道也可以稱為健康步道，蓮花種植在步道的兩邊，人們可以在步道上進行散步、慢跑、休息、觀光、打太極等活動。
這五個產品的開發更多的是從旅遊的角度去構思旅遊產品，或者從旅遊角度，從文學角度去構建一個場景和一個體驗方式，如與科技結合，與旅遊購物結合，與化妝品、中醫理療、產品結合等等，這些都需要更多技術條件的支持與合作。蓮花的香療產品確確實實涵蓋了很多方面，如以蓮花香為主的療養、文創購物、手工、精油等體驗產品。蓮花既可種在室外，又可種在室內。
五.總結
觀光旅遊度假向康養方面轉型，有很多維度，如從傳統的中醫、傳統的詩詞和文學、傳統的審美、人們需要多要素去研發和服務於康養產品的要素，更好為轉型做出一些探索思路。既然我們要開發文化旅遊產品，那就要求我們要對傳統文化要有一定的了解，傳統文化一脈相承，那麼我們要如何從傳統文化中挖掘更多的文化智慧，就需要我們大家一起來結合平時的學習和經驗去做一些研究。我們這裡也是提供給大家一個開發視角，不斷學習西方等優秀先進的康復研究的同時，同時挖掘中國傳統文化，一起探討，一起學習！
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