秋葵，這個大多數人都沒吃過的植物，到底有什麼吸引人的地方呢，為何吃過的人都說好？先來認識一下秋葵吧！
【關於秋葵】
秋葵，又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁、滑潤不膩、香味獨特，深受食客青睞。
本來君上周剛自製了一味「涼拌秋葵」，原滋原味非常爽口。現在就把食譜推薦給各位吧！
【涼拌秋葵】
材料：
秋葵300克，芥末1小匙，蠔油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；鹽1小匙，玉米油。
步驟：
1.秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。
2.把芥末，蠔油，生抽，糖和麻油放入碗裡，攪拌均勻。
3.鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵氽燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠。
4.把秋葵碼盤，淋上醬料，撒上熟芝麻即可。
涼拌秋葵出爐，超愛秋葵籽在口中爆開的感覺，配上芥末的味道……哇，好吃根本停不下來！
下廚小竅門：
1. 秋葵不宜氽燙得太久，以3分鐘為宜，煮太熟會不脆，而且會黏黏的，口感不好。
2. 此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影響脆感。
【秋葵營養價值】
秋葵含有豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
秋葵的粘性液質含有阿拉伯聚糖、半乳據糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。其所含有的豐富的維生素及鐵、鈣等物質，具有防治血管硬化、防毛髮脫落、延長青春期、增強內臟功能等作用。
本來君家也有秋葵賣啦，好吃不貴，紅遍整個辦公室、人見人搶！
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