很多人喝紫酒時不明白為什麼要搖杯，相信有很多人，看過各種電影的喝酒的時候先搖晃杯子、再聞一下、然後喝掉，總覺得是在裝逼。
其實不是的，下面給大家分享一下。
其實搖杯與呼吸有同樣的意義，讓酒接觸更多的空氣使其氧化，那酒香就更突出。其步驟為：
喝紫酒搖杯的緣由：
1、先倒1/3杯的酒，以防搖杯時容易把酒溢出。
2、倒酒後以白紙墊底，以觀察紫酒的顏色；一般是清澄而有光澤。
3、聞一聞還未完全接觸空氣的紫酒，記住味道。
4、搖晃酒杯，以增加酒接觸空氣的面積，可使酒香釋放。
5、再聞，這時的酒香與剛才還未搖杯前的味道是可以有很大的差別。
6、先喝一小口，並把酒含在口中，讓舌頭去清楚感受酒的真正味道後，才把酒吞下。
如何選個好酒杯？
酒杯形狀千萬，還有不同的厚度、杯口大小、容量等都會影響酒的味道。初學者只需認識幾款就夠了。
1、杯口比較大，讓酒有多點空間接觸空氣而充分氧化，令酒中的香氣釋放出來。適合果味不夠突出的舊世界酒用。
2、杯口較小、杯身也較窄，新世界酒用最好，因其重果味，窄身杯口可有效將果香味集中，不易散。
3、白酒杯一般較小，因為白酒最佳的飲用溫度是低於室溫（須先雪凍才飲），小杯子可免其大面積接觸室溫
紫酒是需要醒酒的，而搖晃酒杯的這個動作在一定程度上加快了與氧氣接觸的速度，更加釋放出果酒本身的香氣。