#美食教程#每年天熱的時候都是許多愛美女性的煩惱，天氣太熱，紫外線也非常的強烈，所以很多人出門都會磨很多的防曬霜，這樣不僅能夠保護皮膚不被曬傷，還有美白的功效，其實我們吃的一些食物當中也有很多對皮膚特別好的食物。「天然褪黑素」被發現，隔三差五吃一點，美白還祛斑，天熱吃最好。「它」是什麼呢？它就是豌豆，營養師大喬說，很多人不知道豌豆當中有一種生物素，能夠在人體中轉化成保護皮膚的腺素，常吃護膚淡斑。一起來看看小編常吃的蝦仁炒豌豆吧，簡單美味！
蝦仁豌豆醬
By 雨潤海棠
配料：
豌豆 500克、蝦仁 100克、黃醬 50克、調和油 15毫升、蔥 20克、姜 10克、蒜 20克
烹飪步驟：
1.鍋中放入適量水，將新鮮帶皮豌豆洗淨後放入鍋中；
2.將豌豆煮熟後撈出；
3.新鮮海蝦去頭、去殼、去蝦線，然後切成小段；
4.將煮熟的豌豆去皮，剝出豌豆粒，黃豆醬放入碗中，蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子；
5.炒鍋中放入適量調和油，油熱後將蝦仁段放入鍋中；
6.翻炒一會至蝦仁變色出香味；
7.將蔥、姜和大蒜放入鍋中；
8.煸炒出香味；
9.然後將豌豆粒放入鍋中；
10.翻炒幾下；
11.將黃豆醬放入鍋中；
12.加入少量水；
13.炒一會，將湯汁收濃一些時即可；
烹飪小貼士：
1、看豌豆的顏色，剝開豌豆的表皮，新鮮豌豆的肉和外層一樣是鮮綠色的，而染過色的老豌豆，豆肉顏色略微發白，有別於外層顏色。2、捏捏豌豆的硬度，老豌豆質地比新鮮豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鮮豌豆的兩瓣豆肉不會明顯分開，而老豌豆的兩瓣豆肉會自然分開。3、聽聽豌豆的聲音，豌豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，帶豆莢的豌豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。
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