雲南成功引種咖啡界「新天王」瑰夏 每千克售價2000元

2021-01-09 中國新聞網

雲南成功引種咖啡界「新天王」瑰夏 每千克售價2000元
2016-09-13 22:54:17來源:中國新聞網作者:${中新記者姓名}責任編輯:

  中新網昆明9月13日電 (記者 史廣林)雲南咖啡企業13日在昆明發布,該集團經過五年的選育和種植,成功引種目前咖啡界「新天王」瑰夏,對外售價每千克高達2000元。

  咖啡是僅次於原油的國際大宗貿易商品,雲南咖啡種植面積、產量佔中國99%,多作為原料出口到歐洲、北美等國。

  雲南省農業廳熱作處處長馬馳坦言,目前在雲南大面積種植的咖啡品種是卡蒂姆,品種單一,價格不盡如人意,限制了雲南咖啡產業的發展。

  雲南愛伲集團自2011年與星巴克成立星巴克愛伲雲南咖啡合資公司以來,在星巴克和雲南省政府的幫助下,從全球咖啡主產區引進了瑰夏、波邦、卡杜拉、卡杜艾、鐵皮卡、維拉薩奇、瑞吉納等33個優質咖啡品種種植在愛伲莊園,建立了世界咖啡博覽園,該項目也得到了中國科技部國際合作司的立項和扶持,同時雲南省農業廳也給予了大力的支持。

  愛伲集團董事長劉明輝介紹,位於普洱市思茅區曼中田村的愛伲莊園,處於世界咖啡種植黃金地帶,擁有與牙買加藍山地區相近的緯度、海撥、種植條件和氣候,瀾滄江邊的高原雨林常年雲霧繚繞,30年來一直堅持可持續性生態發展和雨林咖啡種植,2015年6月榮獲國際雨林認證和聯盟認證,星巴克雲南咖啡實驗田也選在這裡。經過五年的選育和種植,瑰夏在2015年已經全面投產。

  今年初,愛伲集團把雲南生產的新咖啡品種樣品寄到美國,請世界咖啡界泰鬥、美國精品咖啡協會前主席、咖啡質量研究所創始人之一泰德·林格杯測,瑰夏獲得87分的最高分。2016年初,愛伲集團專門將有著50年國際杯測經驗的咖啡大師JeremyWakeford從歐洲邀請來到愛伲莊園,對多個咖啡品種進行了整體品鑑和評選,以及法國著名咖啡杯測大師BBA的杯測,其結果與泰德的杯測結果高度一致。

  瑰夏發音同於日文的藝妓,故又別稱「藝妓咖啡」,種子是1931年從衣索比亞的瑰夏森林裡發現的。它從默默無聞,至輸出肯亞,浪跡坦尚尼亞、哥斯大黎加,70年代輾轉到巴拿馬之後一鳴驚人,連續多年拿下杯測大賽冠軍,擊敗常勝軍波邦、卡杜拉、卡杜艾、鐵皮卡等品種,也曾創下競賽豆有史以來最高身價紀錄,已是精品咖啡中的新王者。

  馬馳表示,目前中國咖啡消費市場逐漸擴大,尤其是消費者對小眾的精品咖啡熱愛有加。瑰夏的引種成功,契合咖農、市場、產業的需求,可以調節雲南咖啡品種結構,助推咖農增收。(完)

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    眾所周知,巴拿馬的瑰夏非常有名,與之接壤的哥斯大黎加不免也染上瑰夏氣息。哥斯大黎加有好幾支品質優秀的瑰夏咖啡豆,今天前街咖啡就來給大家介紹介紹。瑰夏是在1931年從衣索比亞的瑰夏森林裡被人發現的,後來被人送到肯亞的咖啡研究所,1936年引進到烏幹達和坦尚尼亞,1953年引進哥斯大黎加。
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    瑰夏咖啡(Geisha)原產於非洲衣索比亞的瑰夏(Gesha)森林,因發音與日語中「藝伎」一詞相似,有時也稱「藝伎咖啡」。
  • 瑰夏咖啡豆口感特點 各產區瑰夏咖啡豆種類瑰夏咖啡怎麼衝才好喝
    在前街咖啡,瑰夏這個品種總能吸引著客人的目光。很多新入咖啡坑的小夥伴未嘗其豆先聞其名,坐在吧檯前拉著前街的咖啡師了解瑰夏這隻豆子的特點,前街的咖啡師也很有耐心地回答著每一客人的問題。前街上架的瑰夏咖啡豆,有來自衣索比亞的,巴拿馬的,哥斯大黎加的,每個地區種植的瑰夏都有著不一樣的風味,但是花香這個瑰夏的特點無論在哪個地方種植都總能體現出來。
  • 為了一杯好喝的雲南咖啡,他們走過了多少路程?
    之所以要說雲南咖啡,起因於今年夏天時,精品咖啡館Seesaw Coffee與雲南咖啡莊園主老番於數年前開始在雲南種植的瑰夏,終於在門店上線了。當時和Seesaw Coffee的尋豆師、烘焙師假勾聊過其中細節,才知道在一杯「不一樣」的雲南咖啡背後,是眾多從業者為發掘在地味道、提升產地地位而做出的努力,還糾結著許多咖農權益與生態問題。
  • 品咖啡 | 如何像行家一樣品鑑一杯瑰夏,如何衝好瑰夏?
    最新世界最昂貴咖啡排行榜,第一名天價咖啡 ,每公斤$5000美元      當然,產量極低只是賣貴的一個藉口而已,真正讓人著迷的是凌駕於這個世界上所有咖啡的風味,才是瑰夏異常貴重的最重要原因。目前的瑰夏以巴拿馬、哥倫比亞瑰夏為主,還有最近還出現瑰夏村的。
  • 衣索比亞的瑰夏村瑰夏咖啡和巴拿馬的瑰夏咖啡風味有什麼不同?
    瑰夏咖啡的大名如雷貫耳,除了巴拿馬之外,哥斯大黎加、哥倫比亞等國家亦有種植瑰夏品種,當中數衣索比亞的瑰夏村莊園名聲在外。前街通過杯測瑰夏村的瑰夏咖啡和我們熟知的巴拿馬瑰夏的相似度並不高。巴拿馬種植的瑰夏咖啡豆無論幹香溼香還是入口都有著迷人的花香,而瑰夏村種植的瑰夏則是幹香溼香入口以核果味為特點,花香對比起巴拿馬瑰夏顯得稍有遜色。
  • 有生之年系列|不到便利店咖啡的價格,喝一杯名莊瑰夏
    每款賣點都多到可以單獨寫一篇文章:◎ 有定義了何為「高級瑰夏」的傳奇名莊;◎ 有拿獎拿到手軟的百年咖啡世家;◎ 還有稀少的原生單一豆種+特殊處理法……第一次用這麼貴的豆子做掛耳掛耳終究是一個想讓大家用實惠的價格,方便地喝到好咖啡的產品。杯測完上百支豆子,決定用兩支瑰夏,搭配一支令人驚豔的厭氧發酵耶加,做成這個性價比爆棚的「大富大貴」掛耳包。一包只要13.5元,還不到你在便利店買杯咖啡的錢,就能喝上正兒八經的瑰夏,還是巴拿馬名莊!
  • 瑰夏=跪下?我想你一定對這種咖啡有什麼誤解!
    >精品咖啡店裡動輒上百元一杯的瑰夏也讓很多咖啡愛好者望而卻步但你真的認為瑰夏就應該讓人跪倒在高昂的成本之下?是不是好喝的瑰夏咖啡註定是少數人的專享?COFFEE線下門店加1元錢,意式咖啡都用瑰夏做!最近的距離方式三S.O.E精品袋泡咖啡煥新上市一袋只要九塊八,瑰夏咖啡帶回家!
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    並非所有霞多麗都一個味兒,咖啡種類也是如此。拿巴拿馬的瑰夏和衣索比亞的瑰夏對比來看:它們會有不同的味道。儘管風土頭頂光環,但咖啡種類對咖啡風味的影響依然是足夠巨大的。咖啡豆有許多不同的品種(species),但世界上絕大多數咖啡農場所種植的咖啡豆不是阿拉比卡就是羅布斯塔。阿拉比卡咖啡約佔世界咖啡總量的60%,它可以被分成不同的種類:比較典型的像是鐵皮卡、波旁、卡杜拉、瑰夏、卡杜埃、帕卡馬拉等等。
  • 你知道嗎|世界珍稀咖啡(三)瑰夏咖啡(geisha)
    這支咖啡被發現之後,默默無聞了幾十年,在咖啡大賽中一鳴驚人後一發不可收拾,囊括了近十幾年來各種比賽的20多個冠軍,讓原本長久佔據咖啡世界中一王一後寶座的藍山咖啡和夏威夷可娜也不得不退居其後,可謂是當今咖啡界的寵兒。在2016年的都柏林世界咖啡大賽中,有三分之二的選手都不約而同選用了瑰夏咖啡。如果你還不了解它,今天就快跟隨我們來認識一下瑰夏的迷人之處吧。