夏天就是要吃剛剛從冰箱裡拿出的甜品，
有一系列不需要烤箱不需要廚藝基礎，
就能成功的可耐小甜品，
比如牛奶小方、意式奶凍、桂花椰糕、蔓越莓米糕
接下來一一給大家奉上。
來一波芒果的乾貨知識點：
1、市場常吃到的中國芒果主要來自五個核心產區
海南全島、廣東雷州半島、廣西白色、雲南德宏&西雙版納、四川攀枝花
2、除了以上核心五大產區，福建也是老牌的種植基地，貴州望謨是新興的種植地
3、根據產區的維度從低到高，芒果的成熟期從3月到10月不等，海南最早、福建四川最晚
4、海南主要品種—貴婦芒+金煌芒
糯米粉130克
細砂糖35克
玉米澱粉30克
純牛奶175克
無鹽黃油25克
糯米粉推薦兩個牌子：三象牌和秋菊牌
三象比較大眾化了，秋菊是廣東老牌子，性價比極其高
玉米澱粉是生粉的一種，沒有要求
想要讓糯米皮有更清香更濃鬱的椰子味，部分牛奶可以換成椰漿。
沒有黃油，用沒有味道的植物油代替也可以，但濃鬱的奶味會驟降
可以事先準備一點炒熟的糯米粉，防止粘手
製作過程：
1、將糯米粉、細砂糖、玉米澱粉和牛奶進行混合，用蛋抽攪拌至無顆粒狀態，且滴落時紋路不會馬上消失即可
2、錫紙盤（用瓷碗容易沾）刷上植物油，將麵糊倒入，封上保鮮膜
3、蒸鍋水開後，放入錫紙盤，中火蒸30分鐘（這時可以準備芒果粒）
4、取出稍稍放溫，糯米糰放入大盆中，加入黃油，可以帶上食品級手套（否則沾到沒朋友）
5、暴力又溫柔的把黃油全部揉進去，把黃油和麵團揉至完全融合（這個過程需要耐心）
6、麵團分割成35克/個，搓圓拍扁，放入芒果粒，（粘手可以沾點糯米粉）
7、用虎口位置慢慢把芒果收進麵皮，再搓圓，放入椰蓉中，均勻沾滿即可
餡料的延伸：
1、奶油打發至七分，和榴槤肉或芒果粒混合包進去，很容易有爆漿的感覺（也可以用卡仕達餡）
2、糯米皮裡加入可可粉或者抹茶粉，就能得到巧克力味、抹茶味的外表
3、部分牛奶可以換成椰漿，得到更香濃的糯米皮
4、糯米皮不裹椰蓉，試下滾黃豆粉也很不錯
5、如果沒有新鮮水果，裹上豆沙或者紫薯餡也是很暖心的綿密口感。
豆沙目前只發現老字號蓮香樓的好吃~（也是最貴的）
簡易自製紫薯餡配方：煉奶+紫薯泥+淡奶油搓成球
總結：
類似這樣的點心
就是在外皮的顏色、內部的餡料做變化和搭配
這樣一年四季，都可以做出不同花樣糯嘰嘰的圓胖子點心
操作的時候很放鬆治癒
做好給其他人分享，更快樂~