陽光暖洋洋的灑在餐廳的落地窗前，廚房裡，閃爍著溫暖煙火。
摘下圍裙，與親人分享美食，談天闊地，看著親人們吃飽喝足的一刻，
覺得自己是這個世界上最幸福的女人
女人，其實一直都是活在煙火裡的
慄子堅果類的食物，營養十分豐富，對人體也是好處多多。真寶也愛吃慄子，每到慄子熟了的季節，幾乎天天會吃慄，那麼吃慄子對我們有什麼好處呢？可能很多人都不太了解，下面咱就來說一下吃慄子的好處。
慄子營養豐富，有「乾果之王」的美稱。慄子富含豐富的維生素C、各種礦物質如鉀、鋅、鐵等，此外還含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族、維生素等多種營養素，具有補脾健胃、補腎強筋、活血止血等功效。慄子還可以生吃，並且生吃也可以起到相當大的功效，可以治療腰腿酸疼，還能舒筋活絡。
慄子的具體營養功效如下：
1.慄子中含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，抗衰老、延年益壽；
2.慄子含有核黃素，常吃慄子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3.慄子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4.慄子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等。
那板慄對於孕婦有什好處嗎？
1.板慄可健脾補腎、提高免疫力、促進胎兒發育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒。
2.健身壯骨，消除疲勞 ，含有豐富的營養以及大量的對孕婦身體有益的礦物質，可健身壯骨，有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作
3.養胃健脾 板慄味甜性溫，有養胃健脾之功效。孕婦常常胃口不佳，家人可勸食板慄以幫助她們改善腸胃功能。
4.提高免疫力 板慄中含有豐富的優質蛋白質，並含有人體所需的多種胺基酸，有利於提高孕婦的免疫力，有助於胎兒的發育。
5.促進胎兒發育 板慄中除了含有豐富的蛋白質、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長發育，預防胎兒發育不良。
6.治療腰腿酸軟、慢性腹瀉等病症 慄子味甘性溫，生食或熟食慄子都有治療腰腿軟弱無力、尿頻以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉等作用。另外，慄子還能幫助孕婦緩解反胃症狀。
7.消除水腫 板慄中含有豐富的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內的鈉，如果身體內的鉀元素太少，會造成身體內的鈉鉀平衡失調，多餘的鈉會把水分留住，造成細胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝，消除水腫，對孕婦經常出現的水腫症狀有一定的幫助。
8.緩解情緒 板慄中含有的多種微量元素能緩和情緒、抑制疼痛，對於孕婦經常性的情緒不穩有一定的緩解作用。
秋天到了，大街小巷的糖炒慄子都熱乎起來了～ 板慄季開啟！
板慄模式第一發——板慄燒肉～
用深山裡養出來的豬肉，就是黑豬肉煮板慄，連五花肉也不那麼油膩
燒這麼香的吃食真的對得起肚子裡的胃哈..
板慄燒肉
配料：
五花肉：500克
板慄：十幾個
蔥、姜、花椒、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽
做法：
1.五花肉飛水
2.鍋中油熱後，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花 肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色
3.倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮
4.將板慄在身上劃一刀，鍋中水沸後放入板慄煮兩三分鐘，放 入涼水中，順著板慄裂開的口剝去外殼和內衣
5.五花肉煮半個小時後，放入去皮的板慄，繼續煮十五至二十分 鍾，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調味即可
小貼士：
板慄煮得時間不要太長，煮的時間就長板慄都碎，不好看。
糖烤慄子（烤箱版）
配料：
慄子：500克
色拉油： 一勺
糖：20
水：10
做法：
1.慄子清洗一下，晾乾。用刀在表面劃一刀（這步要小心一點，因 為慄子會滾動，難固定）。我一般是用剪豎著剪
2.慄子放入碗裡，倒入色拉油拌勻，使其表面沾滿油。
3.烤盤鋪錫紙，慄子平鋪烤盤放入預熱200°的烤箱烤25分鐘。
4.糖和水混合，放煤氣爐上加熱至冒泡，糖完全融合水中成糖水。
5.慄子拿出烤箱，用刷子蘸糖水刷慄子表面，慄子裂開處多刷點， 刷好糖水後再入烤箱烤5分鐘左右。可以先嘗一個，再調時間，烘 烤時間，因為每家烤箱不同，溫度會有不同。
小貼士：
一般慄子特性就是幹，你如果不喜歡幹，可以先用水煮一下後切一 刀再烤
慄金飩（慄きんとん）
配料：
慄子、細砂糖
牛奶少許
茶巾或保鮮膜
做法：
1.慄子剝好煮熟瀝乾水分；
2.碾成泥與細砂糖，牛奶混合均勻；
3.取5g左右的慄子泥用茶巾或保鮮膜捏成型；
4.擺盤，配上秋季新茶一併享用。
小貼士
1.慄子先煮一下等外殼變軟比較好剝，剝裡面那層皮需要耐心；
2.碾泥的時候不必碾得太細，有粗顆粒也可以的；
3.牛奶幾滴就可以了，只是為了增加粘度，視情況不用也可以；
4.用茶巾更好，因為可以印出茶巾上細小的紋路，蠻美~~
秋風起，吃板慄~~吃膩了就來做做菜
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