導讀：煮麵條，沸水下鍋是大錯！牢記這3點，麵條更香更筋道，更有嚼勁
幸福生活是奮鬥出來的……這話一點不假！
遙想當年，能吃上一點白面饅頭就算是改善生活了！更別說吃大魚大肉了……
現在生活好多了，想吃啥隨手拈來！
今天的內容，先從一個故事開始……
小時候，我生活在農村。大家也知道，農村的生活很苦，尤其是家庭條件不好的情況下，這日子更難過！經常都是很長時間不見點葷腥！
我記得那時候，只有感冒了或者拉肚子，才能吃上一碗香噴噴打滷面，有時候還能吃上一個荷包蛋！那時候我天真地想，要是天天感冒那該有多好呀，那樣就能天天吃麵條了！我把這想法告訴了老爸，差一點沒挨揍。從那後，隔三差五就能吃上一頓帶有荷包蛋的麵條了！
手擀麵就是這樣一道帶著母愛溫度的主食……
手擀麵的做法，一般都是用鹼面，鹽，清水做成的！這樣做似乎太大眾化，口味過於單一！前幾天，我和團隊的小夥伴解鎖了一種更好吃的做法，煮好的麵條更香，更嫩滑，更有嚼勁！
和面時，將清水替換成豆漿，再加入少許的玉米面，和好以後靜置一會，再使用，沒想到效果出奇的好。下面是詳細做法，一起看看吧……
所需食材：麵粉200克，豆漿100克，玉米面50克，鹽2克，食用鹼2克。
做法，1：煮好的豆漿不要過濾掉豆渣，涼透後待用。
2：麵粉放在盆中，加入玉米面，鹽，鹼面攪勻，分次倒入豆漿，攪成面絮。
3：然後再揉成麵團，蓋保鮮膜醒發20分鐘，翻入揉搓一會，如果有壓面機的話，翻入壓幾遍。
4：再擀成薄一點的麵皮，然後切成麵條形狀就可以了。
用豆漿做好的麵條，濃濃的豆香味很香，細細品還有淡淡的玉米香味。有時間試一下吧！煮麵條，想必大家都會，但是很多人卻做不好。沸水煮麵是大錯你知道嗎？牢記這3點，麵條更香更筋道，更有嚼勁……
1：沸水煮好的手擀麵，容易粘成一坨，而且吃起來也不筋道。正確的做法是，溫水煮麵。水燒至微微沸騰時，下入麵條，順著一個方向攪動，這樣就不會粘鍋。
2：煮製過程中，難免會遇到起沫的問題，如果繼續煮的話，會導致煮好的麵條湯很渾濁，面還有發粘。這時需要往裡面加點清水進去，煮好麵條湯會更清澈。
3：再教你一個小技巧，不管是手擀麵還是掛麵，煮的時候加點食用油進去，這樣既不會粘連，還不會溢出，吃起來更滑爽。
煮好的面，再用涼白開過一下，這樣還能保持麵條的韌性，吃起來自然而然的就更Q彈！
總結：做手擀麵時，萬萬不要再加水了！換成豆漿，煮好的麵條更有營養，更好吃，也正好解決了孩子不願喝豆漿的問題！再就是煮麵條時，別再用熱水了，改用溫水，再注意上面的3個技巧，保證煮好的麵條又筋道又有嚼勁！
好了，今天的推送就到這！詳細做法，詳細您也get了，如對您有幫助，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討……