咖喱，這種散發著各種神秘香味的食材已經深入上海人的心中，但是這麼多地方的咖喱，有著微妙的聯繫，卻又有著很不一樣的地方。
【第一站】印度咖喱
【上榜店家】印度小廚
【上榜理由】咖喱的鼻祖始於印度，香料夠衝夠味夠豐富。
【美味區域】浦東新區/民生路
【人均】112元
一進店，還沒有嘗到印度咖喱的口味，就先可以看到印度文化——手抓吃飯。剛開始還不能習慣，旅居印度多年的老闆介紹這是一種獨特的用餐文化。
在印度文化中，右手寓意好的事情，左手寓意不好的事情。所以他們也只是拿右手吃飯，抓起一把米飯和咖喱拌在一起，這也是印度咖喱少不了的吃法。
瑪莎拉咖喱，算是印度最有特色的咖喱，不僅是老闆，連現場的很多印度友人也都讚不絕口。
咖喱是多種香料的結晶，而印度的瑪莎拉咖喱不算上八角桂皮這些上海也能買到的普通香料，就已經用到了二十多種地方配料，多以粉狀香料為主。口味更是豐富多變，以夠香，夠鮮，夠味著名,，配以羊肉燒制是最地道的做法。
融入在印度人中感受他們如咖喱般夠味的熱情，這也是印度咖喱文化的獨特之處。
【第二站】泰國咖喱
【上榜店家】天泰餐廳
【上榜理由】獨具一格泰國風味，椰漿入咖喱好滋味。
【美味區域】長寧區/仙霞路
【人均】147元
如果說印度咖喱最重口味，那麼泰國咖喱就相對柔和很多，因為泰式咖喱裡面必須要加入椰漿。
咖喱的原型不過就是各式各樣的香料，通過專門的器皿打磨將所有的食材味道緊密地融合在一起，這種原始的方式一直保留至今。
在泰國咖喱中最傳統的做法就是和牛腩一起燒制，而店家獨具匠心地搭配上中國的傳統小饅頭，可謂是很好地將咖喱融入中國。
大塊的牛肉燉煮酥爛，咖喱浸到肉中，再加入泰國特有的迷你洋蔥，這道咖喱牛腩就可以上桌了。
兩種不同的咖喱，印度咖喱的重口味，泰式咖喱的椰香味，隨著越來越炎熱的天氣，不妨也是嘗試一下各種咖喱的魅力，不僅美味還能有去溼開胃的作用。
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