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露天的西紅柿，酸甜味兒正，汁水充盈。
咬一口，不小心湯汁就會噴出來，濺到衣服上。
這樣的西紅柿，無論是生吃，還是入菜，那才叫夠味兒。
反季的西紅柿硬邦邦的，那紅顏色也不正常，更別提味道和汁水了。
秋風涼了，露天的西紅柿也該收尾了。
想要吃正宗口味的西紅柿，可得抓緊了。
錯過了，就要等來年了。
西紅柿雞蛋面，太常見的吃法。
平常我都是把西紅柿炒一下，然後加水燒開，最後淋雞蛋液做汤滷。
這次家裡的西紅柿積堆兒了，於是我奢侈了一把，沒用一滴水，兩碗面用了四個熟透的大西紅柿做了汤滷。
熟透的西紅柿本來汁水就多，再加上熱鍋翻炒，最終全部化成了汁水，再加上炒好的雞蛋翻炒均勻，只用鹽糖簡單調個味兒，做好的汤滷紅豔豔的，酸甜爽口，果香濃鬱，比平常的西紅柿打滷面好吃多了，一不小心我吃撐了。
原料：手擀麵300克、露天熟透的西紅柿500克、雞蛋3個、大蒜4瓣、香菜一棵
做法：
1、熟透的西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，然後隨意切塊；
2、雞蛋液攪打均勻，入熱油鍋中炒至成型，即可剷出；
3、利用鍋內底油，爆香蒜末；
4、蒜香濃鬱時，下入西紅柿大火煸炒；
5、一邊炒，一邊把西紅柿用鏟子隨意鏟碎，直至熬成一鍋西紅柿濃汁兒；
6、添加炒好的雞蛋，也把雞蛋產鏟碎，然後用鹽、湯和白胡椒粉調味；
7、起鍋前根據自己的口味撒蔥碎或者香菜碎，也可以省略；
8、做滷的同時，另起一鍋，煮麵，水沸騰後下入手擀麵，煮開後點一次涼水，再次煮開後撈出，過涼，瀝乾；
9、把做好的沒加一滴水的西紅柿雞蛋滷蓋在麵條上，拌勻即可。
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