到廣東生活很多年了，廣東的瘦肉粥已然成了早餐的一部分，可我仍然最愛的是小時候白粥配四個小菜的精緻早餐！
小時候，一天的餐單通常是這樣的，早晨白粥，中餐米飯配上豐盛菜餚，晚餐通常是簡單的麵條或其它。但白粥我日復一日久吃不厭。一碗好的白粥，通常是不稀不稠，煮到鍋邊泛起了薄如蟬翼的鍋巴就清香軟糯了，我最愛的配菜是四個:清炒蓮藕、香脆花生米、醬香豆乾、香辣榨菜。蓮藕快出鍋的時候要撒上一把翠綠的蔥花才夠味，豆乾要那種農家自製的小麥醬來炒才透著香，花生米也要恰到好處不生不焦才透著香脆，至於榨菜就不用說了，也算是中國的國菜啦！
張文宏說，中式早餐毫無營養，可你看看，這四個菜中，花生米和豆乾都是高蛋白，豆乾還是高鈣菜餚，誰能說它比牛奶雞蛋差？！一鍋白粥配齊四種小菜的早餐是最幸福不過了！
大家說是不是？……