張文宏提醒家長:孩子早餐不許喝粥!這四種早餐很傷胃!

上海市新冠肺炎醫療救治專家組組長、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏，講到防疫期間的飲食時，說了一句顛覆大家認知的話：

早上不許吃粥！

@都市快報

來給大家劃下重點：「早飯一定要吃高營養高蛋白的東西，每天早上準備充足的牛奶雞蛋，吃了再去上學，早上不許吃粥。」「他不吃也不行，你說非要吃，不吃了不上學。」

張文宏主任可不是第一個強調早餐要吃好的權威醫生了，不久前，鍾南山院士也剛剛發話：

@騰訊新聞

不得不感嘆：抗疫男神，您知道一句「不準吃粥」，戳中了多少中國家庭的痛點嗎？尤其是有娃家庭：

為啥白粥被拉入「早餐黑名單」？常見的傷胃早餐有哪些？有小寶寶的家庭，早飯怎麼準備又方便又營養？

1

白粥白飯，根本不養胃

為什麼總有人覺得在中國的飲食文化裡，白粥是一種特別好的食物？其實，這個認知更像是一種心理感受：從物資匱乏年代過來的人，能吃上白米飯真是頂好了！

只是呀，時代進步了，物資豐饒了，比白米飯有營養的東西實在是太多了。相比之下，白粥的缺點暴露無遺：

1.白粥的營養密度實在是太低了，幾乎都是澱粉和水，沒啥每頓必需的蛋白質、維生素和膳食纖維。

2.小孩子的胃本來就只有那麼點兒，因為白粥白飯實在是屬於營養密度很低的東西，佔著肚子，娃根本吃不下更有營養的東西。

還有些人堅信喝粥養胃。錯，大錯，特別錯！送你們四個字：用進廢退。

很多人胃不好，經常喝粥，蔬果、肉類這些被認為「不消化」的很少吃。

可是胃呢，並不買帳。反反覆覆的不好，去看了醫生，醫生說，你這胃不好呀，就是因為太「注意」了；胃本身的功能沒有積極調用起來，得不到鍛鍊，消化能力只會越來越差。

就好比許久不鍛鍊的人，八塊腹肌又變成一塊了。

大家記住，「均衡搭配原則」才是王道，改掉每天喝白粥的早餐習慣，胃反而會變好。

△辛苦奶奶啦，感謝每日的愛心早餐~

至於醫生講了哪些搭配原則呢？咱賣個關子，最後再講。先跟大家玩個遊戲：數一數，下面的「傷胃早餐」，你家中招幾條？

2

最傷胃的幾種早飯，真別再吃了！

1.鹹菜&隔夜飯菜

剛才吐槽了白粥，現在來吐槽一下白粥的「好搭檔」——鹹菜，以及鹹菜的狐朋狗友——隔夜飯菜。

很多家庭早上喝白粥，會拿出前一晚捨不得扔的剩菜當配菜。鹹菜和隔夜飯菜都有一個「致命」缺點——那就是亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽那可真是大名鼎鼎，它可以破壞我們人體血液中的血紅蛋白，從而撅走血液中的氧。一旦亞硝酸鹽過量，造成缺氧，接下來可就是呼吸困難、中毒、甚至危及生命了。

對健康成年人來說，偶爾吃點剩菜剩飯還好；但老人和孩子體質本就弱些，尤其是小寶寶腸胃功能還不完善，越小就越危險，最好是吃新鮮的菜。要是貪圖省錢省事兒，結果吃了影響健康，又是一件得不償失的事。

2.某些早餐奶、早餐谷片

現在超市裡有很多打著「早餐奶」旗號的「牛奶」，有些還加了「穀物」「紅棗」或者是「核桃」，聽起來好像很天然健康，可真的適合當孩子的早餐嗎？

其實，這已經不算牛奶了，只能算調製乳或飲品，大家別被產品名稱忽悠了！

這些「早餐奶」中的奶都是加水稀釋過的，穀物也只加了一點點，甚至不是真正的穀物而是固體麥精，糖倒是加了很多……

上面這種已經不算優秀奶了，還有一些更誇張，配料表裡根本找不到奶，和牛奶壓根搭不上邊，家長們也很容易上當：

這裡要額外說一下市面很火的兒童牛奶。為了迎合孩子的口味，大部分**兒童奶，混進了添加劑。比如下面這款，配料表上的第二位就是糖，再加上食品添加劑和香精，也不建議當作孩子的每日早餐哦：

還有些早餐穀物片，聽起來健康，但大部分都不適合小寶寶。比如超市裡經常看到的這樣的燕麥片，裡面還混合了一些果乾和堅果，香香脆脆很好吃，但往往高油高糖：

3.高糖零食

超市買的蛋黃派、巧克力派、餅乾啥的，好吃又省事兒，簡直偷懶最佳之選，來不及在家吃還可以直接帶走吃。但作為寶寶的早餐，相當不明智哦。

這些精加工的零食，糖含量特別高，妥妥的隱形糖產品。另外，你以為吃起來甜，就沒鹽什麼事兒了？錯，這些甜食的鈉含量也很高，對寶寶健康沒啥好處。

這不讓吃、那不讓吃的，那一大早的根本來不及做很多菜怎麼辦呢？寶寶的早餐到底該吃啥？怎麼吃才好？請繼續往下看~

3

健康早餐，最好這樣吃！

好的早餐應該包含這四類食物：

主食（穀物薯類）、優質蛋白（魚肉禽蛋豆）、奶類、果蔬。

每一類來一點，才能拼成健康的早餐哦。

舉 5 個例子大家感受下，一看就能舉一反三融會貫通：

（分量多少可根據自家的情況調整，但主食、優質蛋白、奶、果蔬這4大類要都包含哦）

比如下面這樣

做這樣一頓全面的早餐，看上去有點麻煩嘛，早上時間不夠怎麼辦？

4

掌握這些小技巧，你也可以很從容~

1

前一晚多做準備

粥類可以用電飯煲、燉鍋等提前定好時；

黃豆黑豆紅豆等提前泡好放進豆漿機，定時或者早上起來按一下就好；

要想炒一些小菜的話，前一天晚上就抓個兩三樣原料搭配好。

2

早上的時間利用最大化

早起先把雞蛋、紅薯、玉米等蒸蒸煮煮起來，等待的時間去洗漱、打扮、帶娃；

兩鍋一起上，一邊蒸煮，一邊炒煎；

充分利用微波爐、蒸鍋（或者老公）等幫手。

3

多備一些簡單易操作的食物

有空可以自己做一些饅頭包子啥的，早上一蒸很方便；

堅果粉、豬肝粉、牛肉酥等，加在粥裡吃，給娃補鐵補蛋白；

家裡常備一些可以冷凍的小菜，比如餛飩餃子、香腸肉丸等等，早上熱一熱就能吃。

最後，咱們來做個小測評吧。

根據下面的提示，給自己和寶寶日常的早餐打打分。

你的得分：

要加油了哦

60~70分湊合吧

75~85分哎喲，不錯喲~

90~100分優秀！

康康你們屬於哪一級呀，評論裡告訴我們喲。

來源：年糕媽媽

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