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也叫「白奈」，「白蓮」，「紅襖」，「溪襖」。
號稱"養顏聖品"，魚膠中的名貴品種，藥用價值僅次於前三名。
獨特的「人字紋」，有雙層肉質、口感好等好口碑，很受香港明星追捧。
利益的驅動下，近些年來東南亞海域的黃姑魚也被大量捕撈，導致白花膠的產量每年遞減。
魚種：黃姑魚屬，屬於小型海洋魚類，膠體也較小產地：主要在東南亞一帶，如印尼、緬甸、巴基斯坦、泰國、孟加拉國、印度等海域特徵：小而薄，一隻重量一般是幾十克內；人字紋，膠體內有人字紋，個頭太小的白花膠人字紋不明顯；法令線，一般與膠體同色（母膠沒有法令），兩側有出水孔（緬甸、泰國的白花膠沒有）；有公母之分，公膠價值大於母膠，公膠有厚薄肉質，母膠厚薄均勻；有雙層肉質，泡發後非常明顯；款式：筒狀，保留原膠的筒狀，也有開口後合攏的條形，半開片狀，一般是膠體上部分開長口，下部分保留筒狀開片狀，開片狀的一般是小而薄的白花，因為完全展開容易晾曬乾度十足馬鞍形，也是開片的，只有挑選肉質較厚的白花公開片，才能做成馬鞍形功效：補血、止血、美容養顏，抗皺抗衰老；
01野生的白花膠
不同產地的白花膠，在外觀、口感、營養價值、價格上有差異，其中以印尼白花和緬甸白花品質最好。
以下是市面上主流的幾個產地白花膠，排行順序大致是按照市場價格由高到底
緬甸白花膠：實際上是孟加拉產的野生白花，有原條狀和開片狀，一般把開片的稱為「緬甸白花」；緬甸白花膠特點是沒有出水孔，有的帶小尾巴；在功效上和印尼白花差不多，由於產量少物以稀為貴，市場價要比印尼白花高印尼正島白花膠：是市面上名氣最響亮的一款白花膠，肉質十分緊緻，光線下透光性很強；市面上有筒狀、條狀、開片狀、馬鞍狀都有；巴基斯坦白花膠：巴基斯坦白花膠身偏短、肉質偏厚，一般做成筒狀。價格比印尼正島白花便宜一些。紐幾內亞白花膠：也叫印尼小島白花膠，同樣是印尼白花，小島白花的紋理相對比較粗糙、透光性沒那麼強，口感也沒有正島白花好。小島白花的個頭相對較大，一般款式是條狀，特點十分明顯，頭大尾巴尖；印度的加爾各答白花：紋路肉質相對來說較粗，價格只有印尼白花的一半。
野生白花膠九宮圖02養殖的白花膠
隨著養殖技術的成熟，市面上養殖白花膠已經很多。
養殖白花膠魚種生成迅速，36個月可達3-4公斤，經濟效益高，深受廣大養殖戶的青睞。
雖然是養殖白花膠，價格也不低於黃花和北海等魚膠。
魚種：淺色黃姑魚，網箱集約化養殖產地：國內海水養殖場，潮州饒平，東莞虎門，福建東山島，浙江一帶等特徵：膠體小而薄；有公母之分，公膠膠體較厚，法令線顯黑色，比較容易區分；母膠膠體較薄，法令線較淡；膠體胸部有帶油脂的舌，一般被處理掉，仔細觀察會有明顯的處理痕跡；款式：筒狀，沒有開片，保持原膠形狀曬制；半開片狀，頭部不開片，中下部分開片展開；功效：比野生白花膠弱
養殖白花膠03冒充的白花膠
市面上有很多冒充的白花膠
越南蜘蛛母膠，有人字紋這個特徵，所以用來冒充白花膠東南亞鹹水黃花膠（佐羅），既有人字紋，又有雙層肉質，很有冒充白花膠的潛質紐西蘭白膠，是紐西蘭鱈魚膠的一種，因為名字上帶個白字，乾脆宣傳成紐西蘭白花膠來賣其它劣質花膠壓製成白花膠的形狀，比如巴沙膠
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