港式奶茶
全脂牛奶360
三花淡奶60
水120
紅茶10-15克（看個人對茶味道的喜歡）
糖10克（這個量可以根據自己口感來增加或者減少）
黑糖珍珠
珍珠200
水2000
紅糖或者黑糖200
走在大街看著來來往往的人，手裡都捧著一杯奶茶，奶茶已經成為一直流行的時尚美食文化，我也喜歡喝奶茶，在我沒有去香港之前，我也經常隨便找一家飲品店，買一杯奶茶粉衝調出來的速食奶茶
知道我去品嘗過正宗港式手煮奶茶，我才發現，奶茶不僅僅是一種消渴的飲品，而更加是一種文化，在深水埗的一條巷子裡，60多歲的大伯告訴，現在是快節奏的生活，更多的人喜歡兩分鐘做好打包的奶茶，而用紅茶慢慢熬煮的方式，也許在過一些年就再也看不見了
但是你們不知道，手煮的奶茶有多麼的美味，紅茶的茶香和奶味的完美交融，絲滑的口感，回味悠長的奶香
快節奏的生活讓我們充滿了激情，但是有的時候也應該慢下來，品嘗一杯茶，讓自己知道還有詩和遠方
這個配方是我經過無數次的實驗，解決了苦澀 膩 回味不夠等眾多問題改良過來的，希望大家喜歡，也希望大家能做出一杯最正宗的手作奶茶，來品味你的人生
1牛奶+水+茶葉小火煮開，煮大概5分鐘左右，煮到整個奶茶都變為褐色為止（最好用陶瓷的鍋）
2奶茶好不好喝，要看你的茶味能不能完全出來，所以這一步很重要，將煮開的奶茶，用勺子或者擀麵杖，使勁的按壓茶葉，讓整個茶味完全出來，這個時候的奶茶有點微苦，但是這樣加入淡奶味道就會調和得剛剛好，如果不按壓，加入淡奶就會有一點膩
3加入淡奶和糖
4過篩5-6次，多過篩幾次奶茶更加順滑，如果喜歡喝熱的，就可以直接喝了，如果喜歡喝冰的，放常溫後放冰箱冷藏即可
說到奶茶，我們總會想起珍珠，接下來我們來煮珍珠
珍珠我們用買的就行了，不要自己做了，太麻煩了
200克珍珠加2000克水，大火煮開，煮大約20分鐘，然後蓋上蓋子在燜30分鐘（煮的時候要邊煮邊攪拌，不然會糊鍋）
煮d好的珍珠撈起來，放入冷水中（一定要過冷水，這樣珍珠才會Q彈）
200克紅糖或者黑糖加2000水，煮開，加入過好冷水的珍珠，煮3-5分鐘，即可，這樣做好的珍珠可以放2-3天，當天吃口感最好
煮好的珍珠配上奶茶 一杯好喝的珍珠奶茶就做好了
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