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腐乳餅，潮汕地區著名的餅食之一,造形小巧，有獨特的南乳蒜頭和醇酒的氣味，香味的濃鬱，甜而不膩，而且富含糖類維生素蛋白質和脂肪，有豐富的營養,是廣東潮汕地區非常有名的傳統點心！
關於腐乳餅的由來，潮汕民間流傳著一段有趣的傳說。相傳在清朝末年，潮州有一姓丁的人家經營一間專做廣式五仁龍鳳餅的糕點鋪，老闆為人苛刻，經常藉故不發工錢。某年年關將至，丁老闆又故伎重施。一位老師傅越想越氣，便把作坊裡所有製作餅食的原料：花生、芝麻、白豬肉、蒜頭、南乳、麵粉、糖油、酒等等，一股腦兒倒進一個大缸裡使勁攪拌，最後憤憤離開。
第二年開春，丁老闆重新請了一位師傅，照樣做起五仁龍鳳餅來。奇怪的是，生餅壓印後上了焙爐，一股奇異的香味便溢了出來，餅剛剛上市即被人搶購一空。餅一賣完，丁老闆又讓新師傅馬上趕做一大批上市。誰料這一次做的龍鳳餅，那股奇異的香味一點也沒有，買者自然就少得多了。丁老闆的妻子焦慮了很久，終於想起開春那批餅餡是原來的老師傅下料的，一定是他臨走時有意露一手，好叫我們再請他回來。」財主覺得有理，急忙跑去找老師傅，說盡了好話，硬是把他請回來。
老師傅重新回到鋪裡，倒也幹得起勁，只是做出來的餅照舊是沒那香味，生意不好。有一天，老師傅吃飯時吃到一小塊腐乳，突然眼睛一亮，觸了心竅，丟下飯碗就往鋪裡跑。一進鋪，忙叫財主趕快買紅腐乳、大蒜頭和陳酒等物。東西都買回來了，他馬上動手，按那次賭氣的辦法調餡，做出來的餅，又有那股異香，一上市顧客又爭相購買，糕餅鋪的生意興旺起來了。腐乳餅也由此得名，成了潮汕人喜愛的傳統糕點。。由於這種餅南乳（在潮汕，南乳又稱為紅腐乳、紅貢腐）的味道特別突出，腐乳餅也由此得名，成了潮汕人人喜愛的傳統糕點。
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