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富苑匯集了「潮州打冷」的所有品種，還有一些難見的傳統潮式食物，毫不誇張，確是潮汕飲食集大成者。點上魚飯、滷味和生醃，再配上研製冷盤小菜，喝一碗白糜，這就是潮汕夜糜的宵夜時光。
推薦：醃血蚶、醃蝦、巴浪或那哥魚飯、隆江豬腳、滷大腸、滷鵝肝、腐皮、豆乾等
地址：汕頭市龍湖區金砂路朝陽莊北區14棟
在汕頭，牛有兩吃，一是牛肉火鍋，掐著時間從屠宰場送到餐桌上的牛肉（這就是為什麼去吃潮汕牛肉火鍋要問來肉時間），帶著體溫，帶著鮮活的觸感，手切，進鍋。另一個是手打牛肉丸，整塊新鮮牛肉，用鐵鐧槌打成泥，最大限度地保持牛肉的纖維密度和彈性，進鍋。
推薦：脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口朥、五花趾
地址：八合裏海記牛肉店：汕頭市金平區黃崗路坪西6座014-016號鋪面(近八合裡)
福合埕牛肉丸(金新南路店)：汕頭市金平區金新南路長廈園1至2棟（註：福合埕牛肉丸店有多家分店，可以在大眾點評上找到各分店地址）
外表低調，實則是高端潮菜。東海主要做的是高端潮菜，所以，這裡你一定可以點到如燕鮑翅這種高端食材，據說這裡的水準與香港富豪的名人飯堂福臨門不相上下。
推薦：滷水鵝掌、滷鵝頭、滷鵝肝、鵝血煲、豆醬焗雞、蒜香蝦、手打牛肉丸湯、生啫豆腐魚、燒水鴨、大地魚乾生炒芥蘭、炸油粿
地址：汕頭市龍湖區長平路122號(近朝陽市場)
潮汕在吃腸粉方面可是相當豪邁，在薄薄的腸粉皮內加入滿滿的雞蛋、肉碎、蝦仁、蠔仔、生菜等配菜，透著剔透的粉皮就可以看見所有的配菜，蒸熟後，淋上炒香的蘿蔔乾和豉油，絕對是腸粉愛好者的大愛。
推薦：牛肉腸
地址：汕頭市金平區中山路與大華路交界處（近花園裡公交站）
他家鎮店之寶就是「潮式豆腐花」，這種豆腐花有幾種不同的口味，可以選擇單獨添加紅糖、白糖以及花生末（由於嗜愛甜，會放糖比較猛，不愛太甜的，切記要提醒一下老闆少放糖）
推薦：豆腐花
地址：汕頭市金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
潮州魚丸色澤潔白，清爽可口，味道鮮美。製作技藝精湛，最傳統的做法是魚肉需要手打，所以做出來的魚丸很具有彈性，又味道鮮美。以魚丸入菜湯、菜均可，不僅有魚的鮮味，還有不錯的口感。
推薦：魚丸、墨斗丸（墨魚丸）
地址：汕頭市金平區中山路36號01
竹槌面的特色是手擀的，比較香，用竹槌將麵團打得軟硬恰好，製成的麵條很有嚼頭，吃起來有面的甘香。除了純手工製作的麵條外，各家調配的醬料也是獨門秘方，所以，吃幹撈麵的時候，切記撈均勻來吃。
推薦：撈麵
地址：汕頭市金平區同益路6號102
草粿又稱仙草蜜，閩南和臺灣叫燒仙草，是廣東潮汕地區一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。
推薦：草粿
地址：看運氣，一般是沿街推著車賣
十八曲老二魚餃：他家魚皮餃鮮爽彈牙，現做現賣，與蠻不錯的湯底配合得相當到位。
地址：潮州市湘橋區西馬路（據說有淘寶店和新浪微博，沒有門牌號）
十八曲老尾魚餃店：老尾家有魚面，用魚肉做成的麵條，吃起來蠻有勁道，到老尾可要試試喔。
地址：潮州市湘橋區環城西路(近西門麵包屋和潮州西湖)
老字號鎮記牛雜店、鎮記老尾牛雜——牛氣哄哄，美味勢不可擋一碗牛雜裡牛肚、牛肝、牛心、牛腩在高湯裡翻滾，撈起放入熱湯，撒上些南薑末，一碗或脆、或嫩、或韌、或勁道的牛雜，沾點蒜蓉辣椒，味道香濃有口感，唇齒留香。
老字號鎮記牛雜店
推薦：牛雜
地址：老字號鎮記牛雜店：潮州市湘橋區環城西路（近西湖公園）
鎮記老尾牛雜：潮州市湘橋區環城西路103號（近西湖公園）
甜湯是以上等糯米做成的耙皮，包上精製的黑、綠豆沙、芋泥或水晶甜餡，放進白糖湯中煮熟，每碗四粒，配上甜湯，讓人甚是喜愛。
推薦：鴨母捻、春卷、春餅、腐乳餅、千層酥芋泥餅
地址：潮州市湘橋區牌坊街太平路136-144號
由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯幹，色澤嫩白，口感潤滑,吃時加上辣椒醬或者甜漿，更香。
推薦：鹹水粿
地址：潮州市湘橋區中山路和文星路交界處
潮州腸粉與汕頭有很大區別，同是抽屜式蒸箱，也有菜脯、豬肉、牛肉、蝦仁等調料，最為不一樣在於潮式要配上沙茶芝麻醬。吃潮州的腸粉，一定帶有濃鬱沙茶香。
推薦：腸粉
地址：潮州市湘橋區康平裡門口
糯米豬腸的餡有板慄、蓮子、花生、芋頭、香菇，吃時配上白芝麻和澆上甜醬油，吃起來鹹甜而糯，別有風味。
推薦：糯米豬腸
地址：潮州市湘橋區西馬路與上西平路交界處(近元忠摩託維修)
潮汕人吃的是粿條而不是河粉，粿條要比河粉窄而厚，口感比河粉更具彈性。吃時放上菜脯，配上滷料、澆上滷汁，就是一碗完美的粿汁。要趁熱吃，爽口，越吃越有味。
推薦：粿汁加滷豬腸、滷肉、滷苦瓜、滷豆乾等各種滷料
地址：潮州市湘橋區奎元中街建設銀行轉彎20米處驕陽樓下
潮州水晶餃是潮州特色小吃，將餃子皮包進適量的餡，有綠豆，有芋泥，有韭菜，有竹筍等等，捏成想要的形狀。沸水上鍋，大火，蒸熟即可食用。
推薦：水晶餃（甜）、水晶餃（鹹）
地址：潮州市湘橋區新安街前段（近新橋路）
推薦：雙拼粽球
地址：潮州市湘橋區太平路624號
腐乳餅餅餡中加入腐乳塊，名酒，白豬肉肉丁，粉糖，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上，很是特別。外酥裡糯，相當美味，很香，但也很油，吃多了會膩，如果配上一杯濃茶來吃，消食解膩更能感受腐乳餅的風味。
推薦：腐乳餅
地址：潮州市湘橋區西新路西新花苑7號鋪面
推薦：潮州牛肉丸魚肉丸湯（雙丸湯）、滷水拼盤、醃血蚶、茶葉中蝦（非常值得一試）、芥蘭炒蘿蔔糕、核桃包
地址：潮州市湘橋區太平路興寧巷內
推薦：沙茶麵、沙茶餃
地址：潮州市湘橋區環城西路與西河路交界處，近三利街出口處
潮式深夜食堂裡除了常見燒烤一類，還有潮汕風味的蠔煎和糕粿。潮州的蠔煎之所以使人覺得味美可口，就在於兩面油煎，外酥內嫩，香脆細膩，而蠔肉夾在粉中炯熟，極為鮮嫩，甘汁都飽含在蠔肉體內，吃時蠔香撲鼻。
推薦：蠔煎、糕粿
地址：潮州市湘橋區新橋東路與環城西路交界處（近麥當勞新橋東店）
本篇美食攻略來自螞蜂窩用戶且知名吃貨一本大民 (深圳)同學
遊記名稱《潮汕尋味記：潮汕越食粵美味（廈深鐵路系列）》
小雅已吃得飽飽了.
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