看過《舌尖上的中國》的胖友應該都知道，潮汕可是它的老客人啦。潮汕人呀，不僅是經商好手，連做的美食都自成一派。對潮汕美食垂涎已久的我們，終於親自來試吃了一把！
潮汕包括揭陽、潮州和汕頭這三個地方，我們選擇了潮州和汕頭作為吃喝目的地，一天留給潮州，兩天留給汕頭，完美實現了一天吃八頓的偉大宏願 ！
去的都是當地人推薦的店，因為潮汕遊客不多，所以店裡熱熱鬧鬧的都是當地人，應該也沒吃錯~但因為時間有限，主要是因為胃口太有限了！！所以只會講到我們吃過的並且覺得還不錯的店喔。
記得以前小學的時候，寢室裡有個女孩是汕頭人，她每個周末都會從家裡帶來各種各樣新奇的小食，名字也特別好玩，像是草米啦豬油糖啦還有一些叫不出名字的糕點，那時候就覺得汕頭藏著很多古靈精怪的食物！
我覺得潮汕有三寶，一是茶，二是摩託車隊，三是潮汕話。潮汕人民可愛得很，在潮汕話裡，他們管粉條叫粿條，管魚飯叫魚，管茶葉叫茶米，所以我們去到那點菜的時候才恍然大悟，喔！原來想吃了很久的牛肉粿條湯就是牛肉粉湯啊，魚飯也不是魚肉裡包著飯而真的就是一條魚= =！
聽說潮汕人把所有麵粉這類做的食物都叫做粿，所以關於這個粿的範圍實在是好廣呀，差不多就是指各種糕各種粉這種口感軟糯軟糯的東西吧！
\ 各種粿 \
▲鹹水粿
激起我潮汕行味蕾的第一個食物就是鹹水粿。底部是用米漿做的糕，上面放了蘿蔔乾，混在一起口感特別又好吃！只不過我為了拍照好看一下吃了幾十個，差點死在路上嗚嗚！
▲飄香小食店內
不得不說潮汕人的腦洞簡直太大了呀！一樣的麵粉卻做出了幾十種粿，光是名字就很好玩，像是無米粿、草粿、桃粿、鼠曲粿、菜粿
我也不知道都叫什麼名字就亂吃了一些，五顏六色的裡面有豆沙、菜、椰蓉之類不同的餡，咬下去就是麻糬年糕那類的口感~
飄香小食：汕頭金平區國平路39號（小公園）
\ 粿條 \
一直覺得南北兩方口味的不同很大就體現在對面的喜好上，北方的面更粗更厚實，似乎更加講究刀工，所以花樣多，口感也更有嚼勁，而南方人不管你是擀成大粗面還是切成片片，我們喜歡細面或是粉湯，配料和湯底是關鍵，拿來當早餐和宵夜再好不過。
潮汕更是充滿煙火氣的，當地人對於湯湯麵面的熱愛是突破天際，尤其在汕頭，大早上的所有街道上便瀰漫著一片氤氳霧氣，潮汕人忙裡忙外地放料撈麵條，耐心等上一會兒眼前就有了一碗熱氣騰騰的早餐~
地址：潮州西湖邊環城西路103號
潮汕粿條裡最出名的莫過於牛肉粿條啦，這是我在潮汕的第一碗粿條，這邊大部分食物的價格都比我們想像中要貴，小店裡的一碗粿條基本在15-30塊左右，主要是這邊火鍋店的一盤牛肉也差不多這個價格！
不過潮汕人做粿條真的很用心耶，像我吃的這家，粿條都是一份一份分開放在大鍋裡用骨頭湯熬的，所以往往要等上好一會兒，會放很多牛肉牛雜牛肉丸，很豐盛一碗。
這裡人氣很高，來晚點就沒位子啦，主要是煮粿條的男生太可愛了，我聽不懂她媽媽說話，把他媽媽搞急了，他就在旁邊笑，弄得我也一直笑！
地址：汕頭海濱體育場旁邊
老姿娘在汕頭是一個系列的，還有老姿娘生蠔老姿娘粿汁什麼的，湯底很鮮，料也很足，不過我們還是覺得太淡太淡了，我發現潮汕人雖然口味特別清淡，但也特別嗜甜，這才明白潮汕人吃粿條都得配上一兩碗醬料！
地址：分店很多
一碗乾麵配上一碗料足的雜錦湯，乾麵用花生醬攪拌好，放上一些滷肉再撒上一把蔥，鼠仔說這是她覺得在潮汕吃到的最好吃的店~
地址：汕頭小公園
逛小公園的時候看到很多人坐在店外面的小板凳上吃，就點了一份試看看，二十塊一份，把像米糕一樣的白色的東西炒至金黃，然後蘸著白糖吃，口感有丟丟像年糕但又不粘，愛吃白糖星人表示很喜歡！！
潮汕的牛肉火鍋還有什麼要多說的咩，尤其近幾年來簡直紅遍了全國呀。我跟鼠仔一匯合就奔向海記啦！比起潮州，汕頭的牛肉火鍋還是更常見一些，比較出名的肯定就是八合裏海記和福合埕這兩家啦！
潮汕牛肉之所以這麼名聲在外，跟他們現宰現賣還有人力的付出離不開干係，一般牛的屠宰到下鍋之間僅隔了幾個小時，所以才能在最大限度上保持了牛的新鮮度和原汁原味。
就拿必點無誤的牛肉丸來說，這一粒粒都是當地人先用棍子打成肉糜，然後再手工揉出來的，完全脫離了機器，所以潮汕牛肉丸據說可以當桌球打，彈力十足，扔到地上還會再彈回來！（怪不得小哥肌肉辣麼大塊）
再也不會有比潮汕人更會吃牛的人了，大家都把潮汕人的宰牛手法比喻成庖丁解牛，而且他們真的是把牛肉吃到了極致！
不同部位的牛肉各有各的吃法和涮法，像是吊龍、胸口朥、匙柄、腳趾肉，種類真的太多啦，外地人點單的時候一臉懵逼好嗎！
吃法很簡單，鍋底一般都是清湯，涮過之後直接蘸著沙茶醬就開吃了，不知道是因為潮汕人偏清淡還是因為這樣可以保留原味呢！
地址：汕頭市金平區皇崗路坪西6座014-016號鋪面（近八合裡）
這個我真的想吃很久啦，終於在潮州吃到了，聽說潮汕現在做這個的越來越少了。用薄餅包住糖蔥再撒上芝麻粉，咬到糖的時候是最好吃的！
其實潮州有的食物汕頭都有，但還是有些差別的，就拿腸粉來說，潮州的腸粉以沙茶醬和花生醬居多，汕頭的腸粉應該就是我們常吃的用熬製醬油淋上去的，個人吃不出來跟廣式腸粉有什麼區別，但汕頭的小夥伴似乎都覺得差別很大= =
地址：潮州牌坊街工商銀行對面
這是在潮州牌坊街吃的，店主淋了很多花生醬和耗油，請原諒我實在不記得它的味道了，因為當時真的飽到不行不行了，一邊道歉一邊走出的店門！
地址：汕頭亞強果汁冰對面
另一家是在汕頭吃的，因為看到是紫色的腸粉覺得蠻特別就去吃啦，我覺得就是廣式腸粉的味道咯！（汕頭小夥伴不要打我）
這個還有什麼好說的！！！簡直太好吃太好吃太好吃了！我真的會為了吃它再去一次汕頭的！這是我們在三天有限時間內唯一一家二刷的店！
豆花本身的口感就已經足夠特別了，非常非常醇厚而且還伴隨著很適當的溫熱，店主在舀豆花的時候你都能看到那個豆花很彈性地在晃動誒！
一共四層，先放一層豆花再鋪一層糖粉再放一層豆花再鋪一層糖粉，放到嘴裡簡直絕啦！從來沒吃過這麼好吃的豆花！
地址：汕頭金平區公園路匯濤花園1樓（人民廣場附近）
潮汕的滷味和生醃品很出名，鵝肉當然也是。我們去了春梅鵝肉點了三十塊左右的東西，其他客人還提醒我們這個鵝肉很鹹，要蘸旁邊的醬吃，鵝肉沒啥感覺，但那個鵝肝簡直就是入口即化，肥腸好吃！
地址：汕頭中山路，亞強果汁冰對面
潮汕人簡直是嗜茶成性、視茶如命呀！無論是在大清早還是午後，反正各個時段，多麼簡陋的地方，都能看到當地人在喝著茶聊著天。
最出名的功夫茶我們沒喝，杏仁和芝麻茶倒是喝上癮了~每家店的味道都大相逕庭，我們喝了三家，汕頭人推薦的是杉平排福坊，我們覺得最好喝的卻是它對面的福平美味芳香，帶著很大一股茶的清香，大熱天也會愛上！
很多店鋪都會有賣混合的茶，半杏仁茶半芝麻茶，也能中和一下杏仁茶比較刺激的味道。杉排福平坊的就比較貼近糊的味道，福平美味芳香口感更清新，楊記的杏仁味就比較重。
值得一提的是楊記除了賣茶還有賣蒸籠點心，這裡的白果芋泥很好吃！
杉排福平坊：汕頭福平路67號
福平美味芳香：杉排福平坊對面
楊記杏仁茶：汕頭金平區龍眼路62號
潮汕人把粽子叫做粽球，我們去了超出名的老媽宮粽球，在個小巷子裡，一進去就感覺特別出名的樣子^^
雙拼粽球是這裡的特色，半甜半鹹，配料多多，甜的那半有白果、豆沙、板慄，鹹的那半有蝦米、乾貝、香菇、蛋黃、肥瘦肉，最後再淋上一瓢甜醬~
地址：汕頭金平區新關街2號（小公園附近）
汕頭的蠔烙很出名的，就是幹版的蚵仔煎啦，潮汕人都會用來蘸著魚露吃。
地址：汕頭中山路春梅裡公交車站
汕頭有兩家很出名的果汁冰，一家是中山路的亞強果汁冰，還有一家當然就是十二中的草莓冰啦，兩家都是人氣爆棚！
亞強果汁冰就在八合裏海記的附近，吃完牛肉火鍋再來一杯果汁冰再好不過啦。好在水果很新鮮，可以選擇種類真的特別特別多，一般都是選擇兩種水果混搭，一杯價格從15-50都有。
地址：汕頭十二中
這裡的草莓冰真的超有人氣，不過去晚了根本買不到嗚嗚嗚嗚，太遺憾！順便指責一下汕頭巨難等的公交車！！
地址：路邊
潮汕隨處的可見的甘草水果，石榴啦芒果啦各種水果淋上甘草汁，味道好也幫助消化，路上逛著逛著可以買一袋來吃。以前我也蠻常吃，只是淋的不是甘草汁，不過吃起來感覺味道差不多~
潮州是個極有味道的小城， 面積只有那麼一丁點兒大，卻古色古香的，隨便一個角落都有百年歷史的味道，小吃集中在西馬路和牌坊街那一帶。
而汕頭的地標莫過於小公園了，雖然樓房都布滿了斑駁的痕跡，但走在其中別有一番民國風味，是汕頭百載商埠的見證，以前課本裡學到的百貨大樓、紡織品大樓都在這裡喔。
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斯快 / 文