-
誘人蛋糕的裝飾魔法:蛋糕這樣裝飾才吸睛!讓您躍身專業級的完美
抹面與淋面就像蛋糕穿上禮服，光亮奪目，而巧妙運用冷卻的烤盤做出的巧克力飾片就是最美的珠寶飾品，畫龍點睛，既優雅又時尚。巧克力醬擠出古典螺旋花紋，或以白巧克力甘納許揮灑幾筆色彩分明的白線條，以抹刀、刮板、竹籤勾勒出俐落的外觀，大理石般花紋及令人驚豔的轉印巧克力圖樣，整體充滿層次感，錦上添花的精心設計。 看似困難，其實不難！如果能夠完美掌控，你的功力將會躍升成主廚等級！
-
杯子蛋糕裝飾小技巧+小道具推薦
除了裱花就是各種小道具的搭配和使用啦今天，就讓我們一起沉浸在杯子蛋糕的世界裡吧！本文由 大越 @i烘焙 原創（我們歡迎轉載，但請跟小編聯繫取得授權喲！）杯子蛋糕的紙杯託一般會選擇純色的（小編個人喜歡最常見的白色），百搭，又不會與花俏的裝飾喧賓奪主。如下圖。
-
【聖誕系列二】七彩聖誕杯子蛋糕——童話小蛋糕巧用翻糖來裝飾
如果你不想在聖誕甜品桌僅僅品嘗一種美食，cupcake是不二選擇，小小的杯子蛋糕下午茶剛剛好。法芙娜巧克力海綿蛋糕，是我的心頭摯愛，濃鬱的巧克力香味與可可粉相融合，在蛋糕中漸漸蔓延出美味與甜蜜。 文中從三個方面介紹【七彩聖誕杯子蛋糕】做法一、翻糖裝飾的製作（聖誕樹、雙色漸變小雪花、三色花環、單色小雪花）二、意式奶油霜三、巧克力海綿蛋糕及裝飾
-
【每日一方】莓果手指餅乾裝飾蛋糕
草莓適量桑葚適量製作過程：1.準備紅茶海綿蛋糕所需原料與常用工具2.準備烤盤，烤盤中塗抹黃油貼一張油紙，用刮刀鋪平，待用（可將油紙三次對摺，方便後續操作）3.蛋黃中加入細砂糖14.烘烤手指餅乾時，取另一烤盤，擠出圓形麵糊，入烤箱烘烤（兩個烤盤同時使用可以節省更多時間，此時麵糊也在逐漸消泡，操作速度要略微快些）
-
家常巧克力小蛋糕
巧克力小蛋糕By 給寶貝做的飯這款小蛋糕有別於濃鬱的巧克力蛋糕，只是以水滴形巧克力豆加入其中，含蓄又簡單的製作令人愜意。做法步驟：第1步、黃油在室溫軟化後，篩入低粉和玉米澱粉的混合物，用刮刀稍微拌和。第2步、用打蛋器由慢速至快速攪拌均勻，呈光滑細膩的糊狀第3步、加入細砂糖。第4步、攪拌均勻後，再分次加入全蛋液。
-
完美不開裂:超綿密日式輕乳酪蛋糕(附芝士蛋糕裝飾)
安達小姐姐的黑芝麻法棍 好美這次想要和大家分享一款烘焙進階款的經典日式輕乳酪蛋糕。雖然在操作上比較複雜，但是只要認真按著步驟一步一步來，成功率還是很高的。今天為了製作食譜拍照，我又按照以下食譜重新做了一次，出來的成品可以說是十分完美了，應該是我目前為止做的最完美的輕乳酪蛋糕（驕傲臉）！！！
-
(二)靈感杏仁杏桃蛋糕
靈感杏仁杏桃蛋糕by Antonio Bachour規格：18 cm數量：2個D 杏子果凍（共計：672 克）450 克……杏子果茸 75 克……葡萄糖漿115 克……砂糖 12 克……NH果膠粉 20 克……鮮檸檬汁步驟：
-
聖誕季|萌萌的聖誕裝飾小蛋糕
想必一款小小的聖誕裝飾蛋糕是必不可少的。現在就跟著糖美美的腳步一起來學習一下吧，等到聖誕節來時就可以派上用場了。聖誕裝飾蛋糕需要的工具及材料奶油蛋糕一塊白色巧克力半球形模具巧克力瓶蓋模具翻糖雪花切模圓形切模白砂糖各種食用色素製作步驟隔水加熱一些白色的巧克力，攪拌直到融化
-
幾個超實用的蛋糕裝飾小技巧
蛋糕怎麼裝飾才吸睛?裱花?水果?下面來看幾個超實用的蛋糕裝飾小技巧吧！
-
餅店實用小蛋糕配方——「赤道巧克力小蛋糕」
全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時尚麵包大師作品，全球名店產品展示，最詳盡的配方食譜！餅店實用小蛋糕配方——Dorian Zonca的「赤道巧克力小蛋糕」實用派：赤道巧克力小蛋糕赤道巧克力蛋糕CHOCOLATE PETIT GÂTEAUby Dorian ZoncaD-巧克力薄片（共計：125 克）125 克……76%黑巧克力
-
雪頂草莓戚風蛋糕
草莓丁若干裝飾淡奶油300ml細砂糖20g草莓果泥（過濾3次後的）30ml草莓 3顆防潮糖粉適量步驟①蛋黃依次加入細砂糖B、牛奶、焦糖醬、玉米油攪均勻⑫草莓淡奶油混合物倒在蛋糕頂部裝飾，呈自然留下的狀態
-
蛋糕裝飾V課堂之奶油水果蛋糕製作
甚至在很多人心目中，只有用鮮奶油裝飾的蛋糕，才能叫做裱花蛋糕。但是，看似簡單的鮮奶油裱花，操作起來卻總會遇到各種各樣的麻煩：鮮奶油怎麼打發？怎麼打發好的鮮奶油不一會兒就化了？塗抹鮮奶油應該用什麼手法？把鮮奶油抹到蛋糕上的時候怎麼總是抹不平？
-
【新書推薦】究極蛋糕甜點裝飾技法:果子職人的PRO技法
2014年【書籍語言】中文繁體【書籍狀態】預售【焙易價】￥79【內容簡介】★日本亞馬遜書店、樂天網站4顆星以上的評價、廣受讀者一致讚賞的推薦書籍★ ●鮮奶油蛋糕·甜塔·慕斯·生乳酪蛋糕 ●全年適用>>當生日蛋糕、情人節回禮、午茶小點、朋友聚會甜點，一書搞定！ 本書甜點全部皆有彩色作法流程、完成品斷面圖，並清楚標示使用材料與份量，簡單又實用，從零開始打造屬於自己風格的「玩美」蛋糕。 本書由6大章節所構成，介紹了經典的鮮奶油蛋糕、輕食甜塔、沁涼慕斯、濃鬱生乳酪蛋糕、輕巧巴伐利亞奶凍以及最受歡迎的巧克力蛋糕。
-
蛋糕裝飾的小竅門:巧克力刨花、糖霜的排放
導讀：用巧克力作裝飾有時可能會令人生畏，但用巧克力刨花和薄片來裝點卻是很容易的，因為製作它們很簡單，沒有融化巧克力漿的麻煩。如何製作出精美的蛋糕裝飾？以下幾個小妙招教你如何掌握蛋糕的裝飾： ----製作步驟巧克力刨花製作巧克力葉片製作花和其它造型裝飾糖霜的排放蛋糕的題字巧克力刨花，巧克力薄片和花葉在裝飾蛋糕時總是給人留下深刻美好的印象。
-
奶油蛋糕花邊裝飾技巧
我愛蛋糕網52cake每天分享的烘焙內容：心靈麵包、心靈蛋糕、心靈布丁、心靈硫酸…一應俱全，使您極速晉級資深焙殼兒！在均勻力度下，邊擠邊慢慢旋轉裱花袋，使擠出來的花紋具有麻繩狀的效果。接著擠下一個麻花狀時，可以根據個人喜好來調整兩個麻花繩狀之間的鬆緊程度。如果想完整地編好這組麻花繩，可以順著蛋糕的邊緣方向，直到與麻繩的開端相遇。你也可以在麻繩的頭部和尾部之間留一些空隙，並在中間用裱花袋擠一根細線，使麻花繩狀更栩栩如生。 玫瑰花
-
不用烤箱的微波爐蛋糕(超詳細步驟)
難度：配菜(中級)時間：30–60分鐘主料雞蛋3個牛奶40g玉米油40g低筋麵粉50g醋或檸檬汁少許細砂糖55g不用烤箱的微波爐蛋糕（超詳細步驟
-
美食推薦 自製黑森林蛋糕!
步驟四：講低筋麵粉，可可粉，小蘇打，糖粉混合篩入黃油的糊中步驟九：蛋糕烤好後，冷卻之後，切成三片均勻的原片，這裡我向大家介紹一下我的小妙招，由於沒有模版，切不成那麼整齊和平整，我想了一個好方法，就是拿了一根縫衣服的線，長短自己判斷，反正我扯了挺長，
-
最美味的蛋糕來了,芒果千層蛋糕,好吃又好做!
這麼美好的時光必然需要美食相伴，高顏值的食物可以點綴美好的心情，比如說芒果千層蛋糕就是不錯的選擇。都說製作蛋糕需要心靈手巧才可以，許多小仙女害怕砸了自己的「門面」，對蛋糕連連擺手。確實，如果是高端的蛋糕還真的需要有創造的靈感，蛋糕才能呈現不同的形態，比如蔡依林就有很好的蛋糕製作天賦，她製作的蛋糕不僅是一種美食，還是一種視覺享受，美到讓人不忍心下口。但是小仙女們也不要洩氣，咱們也不一定要做精品，像家常版的千層蛋糕也可以做成顏值很高的效果。看看我做好的蛋糕是不是很漂亮呢？其實它的製作方法非常簡單，跟著步驟走，你也能做出一級美食哦！
-
草莓鮮奶油蛋糕
3、將草莓小心的用冷水洗乾淨後，去蒂，輕輕地用廚房紙一顆一顆擦乾淨，挑出適量形狀美觀的草莓用做表面裝飾，剩餘的可以切成約7毫米厚的薄片狀。（我一般選用中等偏小個的草莓，一個直接切3片）17、將抹好糖酒液的蛋糕片翻過來，放於步驟15的底座上。
-
高大上裝飾 | 酸奶巧克力慕斯蛋糕
】一個八寸一個六寸細沙糖110g雞蛋8個可可粉30g玉米油70g牛奶120g玉米澱粉30g低筋麵粉110g【慕斯蛋糕】六寸奶油奶酪200g淡奶油120g吉利丁片3片細砂糖50g檸檬汁15g酸奶200g> 【慕斯蛋糕】八寸 檸檬汁15g吉利丁片6片細砂糖60g酸奶500g 淡奶油500g步驟1.