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下文轉載自作者：美食星推薦
它是長在竹子上的「蟲卵」，農民看到它就害怕，如今市場價格卻很高
說到竹子你會想到什麼呢？是梅蘭竹菊植物界四君子，還是象徵著高尚的人格？要說到自古以來被人一直比較被人重視的植物，竹子絕對是其中一種。在以前不僅是不少文人墨客稱頌的對象，在現在竹子還作為一種經濟作物被人們所廣泛種植。拿來餵養國寶，還是作為建築材料。或者是單純作為觀賞植物都是不錯的選擇。
而今天我們要說的這種東西就寄生在這高傲的竹子之上，對於種植竹子的農民來說，毫無疑問它可是一個「大禍患」，在以前如果見到它就一定要把它除掉，只因為它其實是一種「蟲卵」。但是時過境遷，卻讓這種東西在現在的市場上相當受歡迎，被當作一種不可多得的寶貝，一斤的價格能夠賣到數十元。不知道路過竹林的你有沒有見到過這種東西呢？
這種東西就是「竹黃」。在民間也有不少人叫它竹花、竹膏或者赤糰子。這種竹黃並不是一種植物，而是寄生在竹子上的肉座菌科真菌竹黃的子座及孢子。它「定居」的場所非常廣泛，幾乎各種品種的竹子上都有可能看到它的身影。有些人會奇怪，只是寄生在竹子上的真菌而已，農民們有什麼好怕的呢？原因在於這種真菌出現是竹子即將「壽終正寢」的預兆。
竹黃一般只會出現在衰敗或者即將衰敗的竹子上，這也難怪很多種植竹子的農民看到它就要害怕了。不過與其單純說是害怕，不如說是又害怕又高興，因為雖然這種竹黃的出現是竹子的「死亡預告」，但它本身同時也是一種非常珍貴的藥材。自古以來，竹黃就被視為名貴中草藥，具有一定的舒筋活血以及止咳等功效。很多農民都會選擇在清明前後摘下然後曬乾。
曬乾之後的竹黃可以用來泡酒，稱為竹黃酒。在以前，竹黃的獲取只能依靠野生的途徑，因此可遇而不可求。如今隨著種植技術的進步，一些人也嘗試搞起了竹黃的人工養殖，雖然達到了一定成效，但是產量還是非常低。因此目前竹黃的市場價依然是相當昂貴的，一斤最多可以賣到50元。不知道大家有沒有買過這種真菌呢？